Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.
Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Quiero Saber
96 p. · · ISBN 978-84-9116-137-0 · 5,49 € · castellà
Matèria: Societat i ciències socials : Antropologia social i cultural, etnografia
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