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Leal Londoño, Mª Pilar
Turismo Gastronómico
Impulsor del comercio de proximidad

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Manuales, 385 · 226 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9064-963-3 · 8 € · castellà


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digital: Tecnologías sociales de la comunicación
Gil Juárez, Adriana;Vítores González, Anna;Rodríguez Giralt, Israel;López Gómez, Daniel
(Editorial UOC, S.L., 2014) · 330 p. · 10 €

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digital: Introduction to electric installations and technology
Pérez Cruz, Juan;Pineda Sánchez, Manuel;Puche Panadero, Rubén;Sapena Bañó, Ángel
(Universitat Politècnica de València, 2016) · 144 p. · 8 €

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Trabajo y territorio
Casado Díaz, José Manuel
(Publicacions Universitat Alacant, 2000) · 344 p. · 17 €

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Estadística aplicada a les Ciències Socials
Molina Vila, María Dolores;Mulero González, Julio;Nueda Roldan, María José;Pascual Romero, María Aurora
(Publicacions Universitat Alacant, 2015) · 264 p. · 15 €

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digital: La masía, un Miró para Mrs. Hemingway
Fernández de Castro, Alex
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 0 p. · 9 €

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El medi natural del Solsonès
Guixé Coromines, David
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) · 0 p. · 50 €

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El Campus Mundet: un entorn per descobrir
Tribó i Traveria, Gemma
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) · 184 p. · 35 €

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Estadística para las ciencias del comportamiento
Varios autores
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016) · 244 p. · 20 €

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Cuina i cultura del gust al País Valencià
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(Publicacions Universitat Alacant, 2019) · 532 p. · 20 €