Marqués Villavecchia, Ana M.ª
Berlanga Herranz, Mercedes
Rius Bofill, Núria

Pràctiques d'higiene dels aliments: Microbiologia

Presenta un esquema clar i ordenat dels mètodes analítics per el recompte i investigació dels microorganismes més importants que es poden trobar en els aliments, instal?lacions i persones. Ensenya a interpretar els resultats de les anàlisi i a redactar un informe..Conté el conceptes pràctics bàsics de l?anàlisi d?aliments, de la manipulació d?aliments, dels equips i superfícies comercials i de l?aire i de la valoració microbiològica de desinfectants

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003 · TEXTOS DOCENTS
· ISBN 978-84-8338-412-1 · 13 € · castellà
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar a Libelista

Relacionats

Educación humanística en adultos de edad avanzada
Wirth García, Carmen

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1997) · 150 pàg. · 11,35 €

Ortodoncia
Ustrell Torrent, Josep Maria; Duran Von Arx, Josep

La Ortodoncia es la ciencia que describe la terapéutica utilizada para conducir la disposición dental a aquellas normas estéticas que deciden los padres, el paciente y el p...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2002) · 248 pàg. · 16,4 €

Manual de psicología médica
Penzo Giacca, Wilma

(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1997) · 11,5 €

Química y Bioquímica de los alimentos II
López Alegret, Pedro; Boatella Riera, Josep; Codony Salcedo, Rafael

Este texto tiene como objetivo el estudio deproductos complejos desde esta perspectiva, siendo su principal interés la participación como autores de losdiferentes capítulos...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2004) · 11 €