e-BUC: Publicació 978-84-8338-412-1

Marqués Villavecchia, Ana M.ª;Berlanga Herranz, Mercedes;Rius Bofill, Núria

Pràctiques d'higiene dels aliments: Microbiologia

Presenta un esquema clar i ordenat dels mètodes analítics per el recompte i investigació dels microorganismes més importants que es poden trobar en els aliments, instal?lacions i persones. Ensenya a interpretar els resultats de les anàlisi i a redactar un informe..Conté el conceptes pràctics bàsics de l?anàlisi d?aliments, de la manipulació d?aliments, dels equips i superfícies comercials i de l?aire i de la valoració microbiològica de desinfectants

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003 · TEXTOS DOCENTS · 0 p. · 0 x 0 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-8338-412-1 · 13 € · castellà

Comprar a Libelista

digital: Los días del chador
Deu Lozano, Amadeu
(Editorial UOC, S.L., 2018) · 178 p. · 7 €

Xarxes de Computadors
Cerdà Alabern, Llorenç
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2007) · 154 p. · 15 €

La emergencia de África como continente: Un nuevo mundo a partir del viejo.
Relaño Castillo, Francesc
(Edicions de la Universitat de Lleida, 2000) · 125 p. · 8 €

MÉS CONSULTATS

	Historia de Afganistán. De los orígenes del Estado afgano a la caída del régimen talibán Gomà Pinilla, Daniel (Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2011) · 330 p. · 38 €
	Els colors de la neu Comellas Casanova, Pere;Junyent Figueras, M. Carme (Eumo Editorial SAU, 2021) · 160 p. · 20 €
	Gramàtica amaziga Múrcia Sanchez, Carles (Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 334 p. · 34 €
	digital: Llengua i Estat Tasa Fuster, Vicenta (Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 0 p. · 5 €
	digital: El prodigi de les lletres: aproximació a l’obra de Mircea Cartarescu Alexandrescu, Ioana;Montoliu Pauli, Xavier (Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2021) · 160 p. · 5 €
	Cuina, teatre i modernitat Saumell i Olivella, Eva (Publicacions URV, 2020) · 304 p. · 24 €

E-BUC: Publicació 978-84-8338-412-1