Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'aladroc, la melva, el bísol, el marraix i altres éssers marins són un aliment bàsic de sabor potent i suggeridor. Uns sabors que ens apleguen també a través de la veu dels seus protagonistes.
Publicacions Institucionals UA, 2023 · Publicacions Institucionals de la Universitat d'Alacant
186 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-1302-229-1 · 10 €
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina o menjar per ingredients: peix i marisc
Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'al...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 184 pàg. · 10 €
El presente volumen recoge una selección de aportaciones que sobre economía informal y distritos industriales ha escrito el profesor Ybarra a lo largo de más de treinta añ...
(Publicacions Institucionals UA, 2020) · 246 pàg. · 18 €
Este informe responde al convenio de colaboración suscrito entre la Generalitat Valenciana y la Universidad de Alicante con el objetivo de desarrollar herramientas avanzadas ...
(Publicacions Institucionals UA, 2025) · 125 pàg. · Gratuït
Este trabajo desarrolla una de las líneas de trabajo iniciadas por el Laboratorio de Servicios Sociales de Alicante, denominada «Salud laboral y cuidados profesionales en lo...
(Publicacions Institucionals UA, 2025) · 130 pàg. · Gratuït
La cuina tradicional mediterrània, i en particular la de Moraira i la Marina Alta, forma part d'un patrimoni cultural immaterial construït al llarg de generacions. Este patr...
(Publicacions Institucionals UA, 2026) · 132 pàg. · Gratuït
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
