E-BUC

En estas páginas, Miriam Bertran nos propone adentrarnos en las formas de decidir la comida cotidianamente en la población de México D. F., una de las ciudades más grandes y complejas del mundo. A partir de datos de campo obtenidos en la población de diferentes grupos sociales, este texto muestra que la alimentación y su relación con la salud es un asunto de interés que, estando presente en la interacción social forma parte de la cultura alimentaria. Sin embargo, la diversidad de opciones y ocasiones alimentarias, más la cantidad de información sobre la comida, junto con las restricciones de tiempo y presupuesto,hacen que la gente se enfrente a auténticas incertidumbres en su día a día ante el hecho de alimentarse.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Manuales, 403 · 282 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9116-104-2 · 9 € · castellà

digital: Aigua, burgesia i catalanisme. Soldevila Roig, Jordi (Edicions de la Universitat de Lleida, 2015) · 4 €

Molècules en acció Duran Escribà, Xavier (Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) · 132 p. · 15 €

digital: Los sonidos del silencio Bofill Levi, Anna (Editorial UOC, S.L., 2016) · 18 €