En els darrers anys l’avanç del coneixement biològic ha permès desenvolupar l’enginyeria genètica, que fa possible modificar el material hereditari d’animals i plantes i «produir» aliments nous. Això obre possibilitats fins ara impensables i planteja, també, nous reptes. Aquest llibre fa entenedora la nova biotecnologia dels aliments.
València: Publicacions de la Universitat de València, 1997 · Sense Fronteres, 2
142 p. · 13 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-2904-7 · 19,95 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Biologia, ciències de la vida
La visió que la cosmologia moderna presenta de l'univers ha estat conseqüència d'una aventura humana en la qual els protagonistes han aportat idees noves, hores de treball,...
(Publicacions de la Universitat de València, 2006) · 160 pàg. · 11,95 €
Vivim envoltats pels resultats dels avenços científics i tecnològics, però sabem molt poc sobre el funcionament de la ciència. Precisament, Todo lo que hay que saber para...
(Publicacions de la Universitat de València, 2008) · 176 pàg. · 11,95 €
Menjar és una de les nostres ocupacions principals; de fet, li dediquem un temps cada dia. Tenim a l'abast la quantitat i varietat d'aliments més gran de la història i, a m...
(Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 200 pàg. · 20,55 €
En l’actualitat, l’espai és molt més que un símbol, s’ha convertit en una part de la nostra vida, ¬encara que no sempre en som conscients. Des de l...
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 184 pàg. · 20,5 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya