E-BUC

Este libro rinde tributo a una generación de mujeres que, con sus conocimientos, habilidades y esfuerzos, crean estrategias alimentarias cotidianas, y ello, en un contexto de concepción popular de lo que es la dieta mediterránea. A menudo ignoradas, las mujeres mayores constituyen un baluarte fundamental de la conservación de nuestro patrimonio cultural y gastronómico. No solo se trata de alimentar a la familia, importa organizarse, calcular, sopesar y, sobre todo, compartir. Frente a las amenazas socioeconómicas, culturales y de salud que presenta la McDonalización de nuestros estilos de vida, las vecinas del barrio de Casablanca (Zaragoza) nos explican, entre otras muchas cosas, qué piensan, cómo lo hacen para llegar a fin de mes, cuáles son sus preferencias culinarias, qué comen, dónde compran, con quién comen, cómo son sus dietas y comidas celebratorias y, muy especialmente, qué se podría hacer para mejorar nuestra alimentación. El estudio, llevado a cabo integrando estrategias cuantitativas y cualitativas, constituye un abordaje psicosocial de la creación de estrategias alimentarias. 

Editorial UOC, S.L., 2017 · Manuales · 258 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9116-749-5 · 26 € · castellà

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digital: Aigua, burgesia i catalanisme. Soldevila Roig, Jordi (Edicions de la Universitat de Lleida, 2015) · 4 €

digital: Tres caminos al Fuji Bautista Campanales, Josep (Editorial UOC, S.L., 2018) · 182 p. · 16 €

digital: Bangladesh García Barbero, Igor (Editorial UOC, S.L., 2018) · 132 p. · 13 €