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Vzquez-Medina, Jos Antonio
Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos

Cocina, nostalgia y etnicidad son los ingredientes principales de este libro. A travs de una mirada etnogrfica al interior de diversas cocias de restaurantes mexicanos en Estados Unidos, el autor examina las prcticas y los discursos de los mexicanos que trabajan como cocineros en Estados Unidos y explica cmo estas personas son capaces de vincularse con Mxico a travs de la labor culinaria. En este trabajo se muestra cmo el cocinar en un contexto migrante puede hacer que los recuerdos vayan ms all de la aoranza para convertirse en un tipo de agencia que dictamina las relaciones e interacciones que suceden en estos escenarios; cmo el poner en comn las distintas formas de prctica culinaria reestructura las relaciones con las comunidades de origen, as como con otros sujetos en circunstancias migratorias similares; y cmo la nacionalizacin de los sabores caseros, entre otros procesos sociales que pueden visibilizarse en el interior de las cocinas, puede entenderse como una manera performativa de caracterizar la etnicidad mexicana en Estados Unidos.

Editorial UOC, S.L., 2017 Manuales 272 p. 0 x 0 cm Libro electrnico ISBN 978-84-9116-515-6 8 castell

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Siberut
Alonso Ortiz del Ro, Marta
(Publicacions URV, 2010) 224 p. 14

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digital: Netnografa
del Fresno Garca, Miguel
(Editorial UOC, S.L., 2012) 112 p. 11

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ESTUDIOS PARA LA ANTROPOLOGA
Cabedo Mallol, Vicente;Gracia Martnez, Gins Norberto;Colomer Viadel, Jos Luis;Palao Moreno, Antonio;Costa Granell, Xavier;Gonzlez Carrillo, Antonio;Canavese Casesnoves, Adela
(Universitat Politcnica de Valncia, 2004) 304 p. 26

MS CONSULTATS

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digital: El mtodo dialctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

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Punt per punt C2
Martnez Amors, Juli;Garrigs Miquel, Ldia;Lpez Ramn, Jess ngel;Estvez March, Antoni
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) 166 p. 15

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digital: Teora de los mundos posibles y macroestructura narrativa
Albadalejo Mayordomo, Toms
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

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digital: Anatoma y morfologa de las plantas superiores
Santamarina Siurana, Pilar;Rosell Caselles, Josefa
(Universitat Politcnica de Valncia, 2018) 0 p. 10

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Manuel Costa: Vida i paisatge
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2003) 424 p. 18

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Miquel Mai
Bellsolell Martnez, Joan
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019) 276 p. 28