Portada del llibre






Vzquez-Medina, Jos Antonio
Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos

Cocina, nostalgia y etnicidad son los ingredientes principales de este libro. A travs de una mirada etnogrfica al interior de diversas cocias de restaurantes mexicanos en Estados Unidos, el autor examina las prcticas y los discursos de los mexicanos que trabajan como cocineros en Estados Unidos y explica cmo estas personas son capaces de vincularse con Mxico a travs de la labor culinaria. En este trabajo se muestra cmo el cocinar en un contexto migrante puede hacer que los recuerdos vayan ms all de la aoranza para convertirse en un tipo de agencia que dictamina las relaciones e interacciones que suceden en estos escenarios; cmo el poner en comn las distintas formas de prctica culinaria reestructura las relaciones con las comunidades de origen, as como con otros sujetos en circunstancias migratorias similares; y cmo la nacionalizacin de los sabores caseros, entre otros procesos sociales que pueden visibilizarse en el interior de las cocinas, puede entenderse como una manera performativa de caracterizar la etnicidad mexicana en Estados Unidos.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 Manuales, 453 276 p. 0 x 0 cm Libro electrnico ISBN 978-84-9116-514-9 26 castell


Portada del llibre






digital: Por un cine patrio
Garca Carrin, Marta
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2014) 348 p. 10

Portada del llibre






Prefaci a Shakespeare
Johnson, Samuel;Vidal, Enric;Stone Pettipas, John Andrew
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2004) 12

Portada del llibre






LA NUEVA CONTABILIDAD DE LA ADMINISTRACIN LOCAL. UNA APROXIMACIN NORMATIVA, PRCTICA Y CONCEPTUAL
Vela Varguer, Jos Manuel
(Universitat Politcnica de Valncia, 2014) 634 p. 35

MS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: Una histria de dones en lluita
De la Fuente Benito, ngeles
(Publicacions URV, 2019) 0 p. 10

Portada del llibre






Pioneras: mujeres que abrieron nuevos caminos / Pioneres: dones que han obert nous camins
Aguil Segura, Xesca;Bibiloni Busquets, Catalina;Caldentey Quetglas, Francisca del Pilar;Cirer Sotos, Iolanda;Gelabert Binimelis, Margalida;Herrezuelo Saez, Raquel;Martn Martn, Paloma;Martnez Arranz, Ana;Perazzolo, Romina;Ros Mejas, M Jos;Rodrguez
(Edicions UIB, 2018) 350 p. 20

Portada del llibre






Dones i repressi franquista
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2019) 160 p. 24

Portada del llibre






Dones, educaci i treball
Serrano Pablo, Leonor
(Eumo Editorial SAU, 2020) 280 p. 23

Portada del llibre






Carol: bellesa subversiva del desig
Diversos autores
(Universitat de Girona. Servei de Publicacions, 2019) 148 p. 22

Portada del llibre






El periodisme digital amb valor
Canovaca de la Fuente, Enrique
(Servei de Publicacions de la Universitat Autnoma de Barcelona, 2020) 208 p. 0