E-BUC

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Manuales, 385 · 226 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9064-963-3 · 8 € · castellà

digital: Álvaro Salvador. Salvador Jofre, Álvaro (Edicions de la Universitat de Lleida, 1997) · 1 €

17 poemes de Llorenç Moyà per a cor a capella Bibiloni Llabrés, Baltasar (Edicions UIB, 2018) · 120 p. · 20 €

digital: Problemas de cálculo en una variable Chicharro López, Francisco Israel;Cordero Barbero, Alicia;Martínez Molada, Eulalia;Torregrosa Sánchez, Juan Ramón (Universitat Politècnica de València, 2019) · 9 €