Casas Fernández, Georgina

El 'foie gras'

Un alimento controvertido

El 'foie gras' es un alimento muy preciado, pero no solo en la actualidad. Los egipcios ya lo descubrieron hace más de 4.000 años y con el paso del tiempo se ha ido tecnificando su forma de producción, pero la alimentación forzada sigue siendo la técnica tradicional por excelencia. Desde hace unos años la conciencia social sobre el bienestar de los animales ha ido en aumento y se han llevado a cabo alternativas en muchos tipos de producción y consumo. En el caso del 'foie gras' también se han encontrado otros tipos de producción interesantes pero que aún no están del todo implementados. La pregunta es: ¿por qué? La presente obra repasa la legislación actual nacional e internacional referente al amparo de estos animales, teniendo en cuenta estudios científicos que avalan la alimentación forzada como un sistema que no tiene en cuenta la salud o el bienestar de los animales.

Bellaterra (cerdanyola del Vallès): Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2020 · Derecho Animal, 4
79 p. · 16 x 23 cm · · ISBN 978-84-490-7969-6 · 14 € · castellà
Matèria: Societat i ciències socials : Animals i societat

Comprar

Relacionats

Digital: El 'foie gras'
Casas Fernández, Georgina

El 'foie gras' es un alimento muy preciado, pero no solo en la actualidad. Los egipcios ya lo descubrieron hace más de 4.000 años y con el paso del tiempo se ha ido tecnific...
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2020) · 6 €

Digital: Welfare Considerations in Animal-Assisted Interventions
Antonia Eraud

When we discuss animal-assisted interventions, most of the literature focuses on understanding the benefits or risks to humans. These therapies are rarely seen from the animal...
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2022) · 108 pàg. · 6 €

Primates: protección, bienestar y derechos
Brull Barco, Joan

Desde que los humanos tenemos uso de razón nos hemos servido de los animales y hemos abusado de ellos para un sinfín de utilidades, muchas de ellas bien conocidas pero, aun ...
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2022) · 218 pàg. · 18 €

Digital: Violencia sexual contra animales
Jiménez López, Irene

Los abusos y las agresiones sexuales contra los animales constituyen un tipo de maltrato cruel y atroz, no solo por los daños físicos, sino también porque implican un menos...
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2018) · 6 €