Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019
162 p. · 21 x 21 cm · · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua
Matèria: Estil de vida, esport i oci

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: Los Servicios Sociales en la provincia de Valencia
Diversos autors

Los Servicios Sociales son un sistema del Bienestar Social amplio, complejo y multinivel. En este libro se analizan los dos niveles del sistema desde una perspectiva territori...
(Publicacions de la Universitat de València, 2018) · 11 €



Congrés Internacional de Toponímia i Onomàstica Catalanes
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2002) · 1088 pàg. · 30 €

El Paraninfo de la Universitat de València y sus personajes retratados
Benito Goerlich, Daniel; Mora Castro, Amparo José

(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 344 pàg. · 30 €



El arte rupestre del Arco Mediterráneo como valor cultural y turístico
García Puchol, Oreto

L'art rupestre de l'arc del Mediterrani suposa, sens dubte, un gran potencial com a valor turístic, tant per la seua riquesa com per la varietat dels conjunts documentats. Aq...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 113 pàg. · 11 €