Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019
162 p. · 21 x 21 cm · · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina nacional, regional i ètnica

Comprar a Libelista

Relacionats

Atlas ODS de la Comunitat Valenciana. Objetivos desarrollo sostenible
Diversos autors

L'Atles ODS de la Comunitat Valenciana consisteix en una obra innovadora que reflecteix la situació actual del desenvolupament sostenible en el territori valencià, segons el...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 356 pàg. · 40 €



Metodología y didáctica del alemán como lengua extranjera en el contexto hispánico / Methodik und Didaktik des Deutschen als Fremdsprache im Spanischen Kontext
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2001) · 204 pàg. · 14 €

La encrucijada de Europa
Diversos autors

Amb motiu de la celebració de les eleccions europees de 2014, la Universitat de València va organitzar una sèrie de jornades sota el títol 'La encrucijada de Europa' que v...
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 200 pàg. · 15 €



El contacto lingüístico en el desarrollo de las lenguas occidentales
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 1999) · 256 pàg. · 13 €