E-BUC

Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019 · 162 p. · 21 x 21 cm · enquadernació convencional · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua

Comprar a Libelista

digital: Joan Fuster i l'anàlisi de la realitat social Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 104 p. · 3 €

XV Congrés Nacional d’Història de l’art. Models, intercanvis i recepció artística, de les rutes marítimes a la navegació en xarxa Varios autores (Edicions UIB, 2008) · 1753 p. · 50 €

digital: Els llibres de Consells de la vila de Castelló III Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 11 €