Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals es desenvolupen i, com aquestes, es troben en una constant i continuada reformulació i evolució (està clar que avui dia no mengem com fa cinquanta anys, ni d'aquí a cinquanta anys menjarem com avui...). I les transformacions dels hàbits i de les estructures alimentàries afecten també tothom, independentment del gènere, de les classes socials, de les edats. Si una cosa està clara, però, és que les nostres alimentacions contemporànies generen debat i que, en molts sentits, marquen en bona mesura les nostres opcions d'estils de vida. En un moment de la història en el qual, molt possiblement, mai no hem menjat amb tanta "seguretat” -ni amb tanta autopercepció de seguretat-, les nostres consideracions sobre "què” mengem, d'on prové i com ha estat elaborat semblen estar més a l'ordre del dia que mai. En aquest sentit, les aportacions que presentem en aquest llibre ens porten a reflexionar sobre alguns d'aquests aspectes: des de les pors alimentàries globals fins els aliments locals; des del debat sobre les biotecnologies fins el consum verd, els aliments "bio” i l'agroecologia. Són aportacions diverses (perquè diversos són els punts de vista des dels quals s'observa a diari la nostra alimentació) i interdisciplinàries (car l'alimentació no és un camp que pugui ser abordat des d'una única disciplina), perquè el fet alimentari és complex, polièdric, i necessita d'aproximacions al més obertes possible. Aquest llibre intenta recollir aquestes premisses.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2010 · Manuals, 169
176 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-9788-945-2 · 13 €
Matèria: Salut, relacions i desenvolupament personal : Dietes i règim alimentari

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: Reflexions sobre les alimentacions contemporànies
Medina Luque, Francesc Xavier

Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals e...
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 176 pàg. · 13 €



Digital: Bioètica i dret
Méndez Baiges, Víctor; Silveira Gorski, Héctor Claudio

El nombre de novetats aportades pel progrés de les ciències de la vida en els últims decennis ha estat certament considerable. I no és estrany que unes novetats que han tr...
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 228 pàg. · 21,5 €

Digital: Les fronteres del multilingüisme
de Varennes, Fernand; Jeremy, Evas; Forcada, Mikel L.; Hagen, Stephen; Lasagabaster, David

En aquest llibre el lector hi trobarà conferències que giren al voltant del multilingüisme en relació amb àmbits com ara les TIC, l'empresa, o l'ensenyament. Hi trobarà ...
(Editorial UOC, S.L., 2013) · 180 pàg. · 16 €



Digital: Pèricles no hi és
Antela-Bernárdez, Borja

L'antiga Grècia ha estat un dels models bàsics cap al qual els homes al llarg del temps han tornat els ulls per comprendre el món. El títol d'aquest llibre, Pèricles no h...
(Editorial UOC, S.L., 2011) · 142 pàg. · 6,49 €

Digital: Gramàtica i cognició
Climent Roca, Salvador; Mateu Fontanals, Jaume

Aquesta obra és una introducció a l'estudi de les eines i els conceptes fonamentals de l'anàlisi lingüística. Cadascun dels seus capítols, a excepció del primer, és un...
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 250 pàg. · 25 €