Portada del llibre






Pich Soler, Jordi
La degustaci: estudis sobre la percepci del gust i l'acceptaci dels aliments

A partir d'una introducci als principals mecanismes nerviosos implicats en el gust, el llibre va desgranant de manera amena i clara ms d'un centenar d'investigacions cientfiques al voltant de la capacitat de degustaci humana i els mltiples factors que la condicionen. Ms endavant l'obra entra en les bases sensorials de la cuina i examina les causes de la progressiva introducci dels cridats potenciadores del gust. Finalment es dedica un captol a la formaci de les preferncies alimentries personals, o s'explica l'enlla entre el gust, l'emoci i la cultura.

Palma: Edicions UIB, 2001 Psicologia 120 p. 15 x 23 cm rstica, butxaca ISBN 978-84-7632-656-5 12

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Reflexiones en torno a la psicologa
Esteban, Moiss
(Universitat de Girona. Servei de Publicacions, 2006) 134 p. 12

Portada del llibre






Psicologia de l’addicci
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2002) 316 p. 19

Portada del llibre






digital: La gesti del temps
Bustnduy Cruz, Iaki
(Editorial UOC, S.L., 2012) 76 p. 9

MS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: El mtodo dialctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

Portada del llibre






El medi natural del Solsons
Guix Coromines, David
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) 0 p. 50

Portada del llibre






Gestin de la informacin web usando Python
Sarasa Cabezuelo, Antonio
(Editorial UOC, S.L., 2016) 304 p. 30

Portada del llibre






ICE 40 anys
Durn Ramrez, Lourdes
(Edicions UIB, 2019) 90 p. 10

Portada del llibre






El Campus Mundet: un entorn per descobrir
Trib i Traveria, Gemma
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) 184 p. 35

Portada del llibre






La automatizacin en la ingeniera qumica
Guadayol Cunill, Josep M.;Medina Garca, Jos Luis
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) 188 p. 23