Pich Soler, Jordi La degustació: estudis sobre la percepció del gust i l'acceptació dels aliments A partir d'una introducció als principals mecanismes nerviosos implicats en el gust, el llibre va desgranant de manera amena i clara més d'un centenar d'investigacions científiques al voltant de la capacitat de degustació humana i els múltiples factors que la condicionen. Més endavant l'obra entra en les bases sensorials de la cuina i examina les causes de la progressiva introducció dels cridats “potenciadores del gust”. Finalment es dedica un capítol a la formació de les preferències alimentàries personals, o s'explica l'enllaç entre el gust, l'emoció i la cultura.  Palma: Edicions UIB, 2001 · Psicologia · 120 p. · 15 x 23 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-7632-656-5 · 12 € 
Comprar a Libelista
| digital: Estrès laboral i riscos psicosocials
Peiró Silla, José María
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 1 € |
| Psicología de la memoria
Nácher Pons, María José;Soler Boada, María José;Tejero Gimeno, Pilar;Trenado Santaren, Rosa María
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 108 p. · 10 € |
| Trastornos y dificultades del desarrollo
Latorre, Ángel;Bisetto, David;Teruel,Jerónima
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 448 p. · 25 € |
|
MÉS CONSULTATS
| El día a día en español 1: Nivel principiante
Miñano López, Julia;López Ripoll, Sílvia;Español Giralt, Mireia;Giner Guix, Susana;Álvarez Ramos, Dámaris;Moreno Tarrés, Mónica
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2009) · 0 p. · 25 €
|
| La predicació de Sant Vicent Ferrer per les comarques de Castelló
Martínez Romero, Tomás
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2021) · 267 p. · 16 €
|
| Cuina i cultura del gust al País Valencià
Fàbrega i Colom, Jaume
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) · 532 p. · 20 €
|
| Llengua i literatura a Andorra i als Pirineus
Bastida, Carolina; Bertrana, Univers; Sistac, Ramon; Villaró, Albert
(Universitat d'Andorra, 2016) · 374 p. · 22 €
|
| Amb el cor al paper
Jiménez Sureda, Montserrat
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2020) · 0 p. · 9 €
|
| Literatura i pandèmia
Varios autores
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 312 p. · 23 €
|
|
