Portada del llibre






Pich Soler, Jordi
La degustaci: estudis sobre la percepci del gust i l'acceptaci dels aliments

A partir d'una introducci als principals mecanismes nerviosos implicats en el gust, el llibre va desgranant de manera amena i clara ms d'un centenar d'investigacions cientfiques al voltant de la capacitat de degustaci humana i els mltiples factors que la condicionen. Ms endavant l'obra entra en les bases sensorials de la cuina i examina les causes de la progressiva introducci dels cridats potenciadores del gust. Finalment es dedica un captol a la formaci de les preferncies alimentries personals, o s'explica l'enlla entre el gust, l'emoci i la cultura.

Palma: Edicions UIB, 2001 Psicologia 120 p. 15 x 23 cm rstica, butxaca ISBN 978-84-7632-656-5 12

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






digital: Capacidades directivas y nuevas tecnologas en el sector turstico
Garrigs Simn, Fernando Jos;Narangajavana, Yeamduan
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2007) 228 p. 10

Portada del llibre






Looking for the Positive Side of Occupational Health at Work.
Salanova, Marisa;y otros
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2009) 14

Portada del llibre






digital: Estrs laboral i riscos psicosocials
Peir Silla, Jos Mara
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2015) 1

MS CONSULTATS

Portada del llibre






El da a da en espaol 1: Nivel principiante
Miano Lpez, Julia;Lpez Ripoll, Slvia;Espaol Giralt, Mireia;Giner Guix, Susana;lvarez Ramos, Dmaris;Moreno Tarrs, Mnica
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2009) 0 p. 25

Portada del llibre






La predicaci de Sant Vicent Ferrer per les comarques de Castell
Martnez Romero, Toms
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2021) 267 p. 16

Portada del llibre






Amb el cor al paper
Jimnez Sureda, Montserrat
(Servei de Publicacions de la Universitat Autnoma de Barcelona, 2020) 0 p. 9

Portada del llibre






Llengua i literatura a Andorra i als Pirineus
Bastida, Carolina; Bertrana, Univers; Sistac, Ramon; Villar, Albert
(Universitat d'Andorra, 2016) 374 p. 22

Portada del llibre






Cuina i cultura del gust al Pas Valenci
Fbrega i Colom, Jaume
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) 532 p. 20

Portada del llibre






Literatura i pandmia
Varios autores
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) 312 p. 23