Gómez Pradas, Muriel
Guidonet, Alícia

La comida en Japón y La antropología de la alimentación

La cocina de un país es importante para conocer la manera de ser de su gente. El primer libro describe estos aspectos y permite entender mejor un país como el Japón. Comer no es sólo alimentarse. El segundo libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2007 · DUO, 2
178 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-9788-617-8 · 10,95 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Dietètica i nutrició

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