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Bages-Querol Blanco, Jordi
La alimentacin en la edad moderna
La cocina en la Catalua del siglo XVIII

En este libro, el lector podr conocer las particularidades de laalimentacin religiosa de la Catalua de la edad moderna y,asuvez, seaproximar a la cocina de las rdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina ycarmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular desupoca y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII cataln se escribieron un conjunto de recetarios conventuales que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Allibro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tresms que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradicin de recetarios religiosos catalanes conocidos a da de hoy. As, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible delsistema alimentario cataln de la edad moderna y, concretamente, del clero regular.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 Manuales, 614 220 p. 0 x 0 cm Libro electrnico ISBN 978-84-9180-419-2 24 castell


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digital: Municipio de Arn.
Terrado Pablo, Javier
(Edicions de la Universitat de Lleida, 2001) 2

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Proyectos poticos en Cuba (1959-2000)
Cabezas Miranda, Jorge
(Publicacions Universitat Alacant, 2012) 584 p. 28

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Industrial relations and financial globalization
Brunet Icart, Ignasi;Pizzi, Alejandro;Moral Martn, David
(Publicacions URV, 2019) 252 p. 20

MS CONSULTATS

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Pioneras: mujeres que abrieron nuevos caminos / Pioneres: dones que han obert nous camins
Aguil Segura, Xesca;Bibiloni Busquets, Catalina;Caldentey Quetglas, Francisca del Pilar;Cirer Sotos, Iolanda;Gelabert Binimelis, Margalida;Herrezuelo Saez, Raquel;Martn Martn, Paloma;Martnez Arranz, Ana;Perazzolo, Romina;Ros Mejas, M Jos;Rodrguez
(Edicions UIB, 2018) 350 p. 20

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Dones i repressi franquista
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2019) 160 p. 24

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Carol: bellesa subversiva del desig
Diversos autores
(Universitat de Girona. Servei de Publicacions, 2019) 148 p. 22

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Dones, educaci i treball
Serrano Pablo, Leonor
(Eumo Editorial SAU, 2020) 280 p. 23

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digital: Una histria de dones en lluita
De la Fuente Benito, ngeles
(Publicacions URV, 2019) 0 p. 10

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Miquel Mai
Bellsolell Martnez, Joan
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019) 276 p. 28