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Bages-Querol Blanco, Jordi
La alimentacin en la edad moderna
La cocina en la Catalua del siglo XVIII

En este libro, el lector podr conocer las particularidades de laalimentacin religiosa de la Catalua de la edad moderna y,asuvez, seaproximar a la cocina de las rdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina ycarmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular desupoca y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII cataln se escribieron un conjunto de recetarios conventuales que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Allibro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tresms que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradicin de recetarios religiosos catalanes conocidos a da de hoy. As, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible delsistema alimentario cataln de la edad moderna y, concretamente, del clero regular.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 Manuales, 614 220 p. 0 x 0 cm Libro electrnico ISBN 978-84-9180-419-2 24 castell


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digital: Discurso y pedagoga
Daz Villa, Mario
(Editorial UOC, S.L., 2019) 226 p. 20

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digital: Enric Sria.
Sria, Enric
(Edicions de la Universitat de Lleida, 1995) 1

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Curso de introduccin al clculo para grados de ingeniera.
Garcia Rodrguez, Isaac A.;Maza Sabido, Susanna
(Edicions de la Universitat de Lleida, 2013) 220 p. 20

MS CONSULTATS

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digital: Imaginarios de los trastornos mentales en las series
Martnez Lucena, Jorge;Cambra, Irene
(Editorial UOC, S.L., 2020) 220 p. 7

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digital: El mtodo dialctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

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digital: GEOMETRA DESCRIPTIVA. SISTEMA ACOTADO: APLICACIONES
Diaz Minguez, Rodrigo
(Universitat Politcnica de Valncia, 2015) 316 p. 6

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Punt per punt C2
Martnez Amors, Juli;Garrigs Miquel, Ldia;Lpez Ramn, Jess ngel;Estvez March, Antoni
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) 166 p. 15

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El plan estratgico de comunicacin
Aljure Saab, Andrs
(Editorial UOC, S.L., 2015) 266 p. 26

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Quadern de treball. Guia per a la gesti collaborativa de la medicaci en salut mental
Varios autores
(Publicacions URV, 2020) 228 p. 20