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Bages-Querol Blanco, Jordi
La alimentacin en la edad moderna
La cocina en la Catalua del siglo XVIII

En este libro, el lector podr conocer las particularidades de laalimentacin religiosa de la Catalua de la edad moderna y,asuvez, seaproximar a la cocina de las rdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina ycarmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular desupoca y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII cataln se escribieron un conjunto de recetarios conventuales que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Allibro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tresms que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradicin de recetarios religiosos catalanes conocidos a da de hoy. As, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible delsistema alimentario cataln de la edad moderna y, concretamente, del clero regular.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 Manuales, 614 220 p. 15 x 23 cm rstica, butxaca ISBN 978-84-9180-418-5 24 castell

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digital: El riu Segre a Santa Maria de les Franqueses de Balaguer.
(Edicions de la Universitat de Lleida, 2019) 262 p. 4

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digital: Cuidar durant el procs de morir a urgncies
Berbs Morell, Carmen
(Publicacions URV, 2017) 316 p. 10

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digital: El docente en lnea
Guitert Catass, Montse;Ornellas, Adriana;Prez-Mateo Subir, Maria;Rodrguez Gmez, Gregorio;Romero Velasco, Margarida;Romeu Fontanillas, Teresa
(Editorial UOC, S.L., 2015) 176 p. 6

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La construccin con tierra en Arqueologa
Pastor Quiles, Mara
(Publicacions Universitat Alacant, 2017) 208 p. 14

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digital: El mtodo dialctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

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digital: GEOMETRA DESCRIPTIVA. SISTEMA ACOTADO: APLICACIONES
Diaz Minguez, Rodrigo
(Universitat Politcnica de Valncia, 2015) 316 p. 6

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La automatizacin en la ingeniera qumica
Guadayol Cunill, Josep M.;Medina Garca, Jos Luis
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) 188 p. 23

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digital: Lecciones de arquitectura
Gallego Olmos, Moiss
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2014) 223 p. 9

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Viurem per sempre?
Willmott, Chris;Macip Maresma, Salvador
(Eumo Editorial SAU, 2020) 200 p. 18