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Bages-Querol Blanco, Jordi
La alimentacin en la edad moderna
La cocina en la Catalua del siglo XVIII

En este libro, el lector podr conocer las particularidades de laalimentacin religiosa de la Catalua de la edad moderna y,asuvez, seaproximar a la cocina de las rdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina ycarmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular desupoca y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII cataln se escribieron un conjunto de recetarios conventuales que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Allibro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tresms que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradicin de recetarios religiosos catalanes conocidos a da de hoy. As, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible delsistema alimentario cataln de la edad moderna y, concretamente, del clero regular.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 Manuales, 614 220 p. 15 x 23 cm rstica, butxaca ISBN 978-84-9180-418-5 24 castell

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digital: Globalizacin y localidad. Perspectiva etnogrfica (eBook)
Frigol Reixach, Joan;Roig i Ventura, Francesc Xavier
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) 204 p. 5

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Subversiones artsticas en rgimenes totalitarios y otras formas de intervencionismo estatal
Manonelles Moner, Laia;Ramrez Tur, Vctor
(Edicions UIB, 2018) 202 p. 20

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digital: Herramientas digitales para periodistas
Bernal Trivio, Ana Isabel
(Editorial UOC, S.L., 2016) 182 p. 7

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Estadstica aplicada a les Cincies Socials
Molina Vila, Mara Dolores;Mulero Gonzlez, Julio;Nueda Roldan, Mara Jos;Pascual Romero, Mara Aurora
(Publicacions Universitat Alacant, 2015) 264 p. 15

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digital: Superhroes y superescenarios
Contreras Espinosa, Ruth S.
(Editorial UOC, S.L., 2015) 94 p. 13

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Nuevos horizontes en la literatura latina de Estados Unidos: Transnacionalismos, resistencias queer y sus manifestaciones en la web
Garca-Avello Fernndez-Cueto, Macarena
(Edicions UIB, 2018) 196 p. 20

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Sol cap a la fosca
Cabrera Villalonga, Carles
(Edicions UIB, 2018) 184 p. 14

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Contribuciones antropolgicas al estudio del desarrollo
Larrea Killinger, Cristina;Martnez Mauri, Mnica
(Editorial UOC, S.L., 2012) 170 p. 19

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Manual de prcticas de laboratorio. Evaluacin de la calidad ambienta
Pachs Giner, Mara Aguas Vivas;Martnez Guijarro, Mara Remedios;Aguado Garca, Daniel
(Universitat Politcnica de Valncia, 2017) 120 p. 8