E-BUC

Aquest és el primer llibre que aplica les aportacions de la nova generació d'historiadors de l'alimentació i la gastronomia de tot el món, als assoliments culinaris de les diverses civilitzacions, passades i presents, i als plaers del menjar. El resultat és una veritable història del paladar: els nostres pensaments més elevats i agradables sobre el menjar -ingredients, preparació, presentació- des de la prehistòria fins a avui. Aquest llibre és únic en la seva organització segons el que la gent pensava que era bo i com l'alimentació era part d'unes societats diferenciades. Il•lustrat profusament amb obres d'art que veritablement fan la boca aigua, aquestes pàgines ofereixen un relat -apassionant i ric en imatges- d'una de les claus més importants, no només del que ens manté vius, sinó del que ens fa sentir vius.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2009 · Fora de Col·lecció · 368 p. · 21 x 26 cm · cartoné · ISBN 978-84-370-7462-7 · 35 € · castellà

Comprar a Libelista

digital: Biografies mèdiques, sanitat municipal, educació sanitària i epidèmies en la Ribera del Xúquer durant el segle XX Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2018) · 6 €

Desenvolupament empresarial a Lleida: cooperació, innovació, infraestructura, finançament, promoció. Varios autores (Edicions de la Universitat de Lleida, 1998) · 99 p. · 9 €

Análisis feminista del derecho Varios autores (Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2013) · 236 p. · 18 €