Aquest és el primer llibre que aplica les aportacions de la nova generació d'historiadors de l'alimentació i la gastronomia de tot el món, als assoliments culinaris de les diverses civilitzacions, passades i presents, i als plaers del menjar. El resultat és una veritable història del paladar: els nostres pensaments més elevats i agradables sobre el menjar -ingredients, preparació, presentació- des de la prehistòria fins a avui. Aquest llibre és únic en la seva organització segons el que la gent pensava que era bo i com l'alimentació era part d'unes societats diferenciades. Il•lustrat profusament amb obres d'art que veritablement fan la boca aigua, aquestes pà gines ofereixen un relat -apassionant i ric en imatges- d'una de les claus més importants, no només del que ens manté vius, sinó del que ens fa sentir vius.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2009 · Fora de Col·lecció
368 p. · 21 x 26 cm · · ISBN 978-84-370-7462-7 · 35 € · castellÃ
Matèria: Història i arqueologia : Història
En els darrers segles de l'edat mitjana es va produir en tota l'Europa occidental una autèntica febre per la gastronomia, per gaudir de formes noves i insòlites dels plaers ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2025) · 226 pàg. · 30 €
Volum col·lectiu que pretén recollir, des d’una pluralitat d'enfocaments i metodologies, alguns dels avanços més recents en la recerca de la literatura hispà nica ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 272 pàg. · 15 €
Aquest volum reuneix un conjunt de treballs que responen a un tractament sistèmic de la igualtat de gènere i la violència contra la dona des de plantejaments educatius, pro...
(Publicacions de la Universitat de València, 2008) · 320 pàg. · 18,5 €
La violència contra la dona en les relacions de parella és un problema social que afecta a milers de dones a tot el món. En la lluita contra aquesta forma de violació dels...
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 314 pàg. · 28,5 €
Una bona defensa de quelcom és el seu estudi crÃtic i aquest llibret pretén analitzar el raonament ordinari, el bà sicament no-deductiu de la gent, que és una manifestaciÃ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 166 pàg. · 10 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
