El vi, que forma part de la denominada «trilogia mediterrаnia» –juntament amb el pa i l'oli d'oliva–, йs molt mйs que un producte de consum: йs un fet cultural que ha configurat els paisatges valencians, des de la costa fins als contraforts muntanyosos de l'interior. Els primers vestigis de producciу i comerз de vi al nostre territori sуn del primer mil·lenni abans de Crist. Des de llavors s'ha anat configurant un potent terroir que acumula condicions favorables de sтls, clima i coneixement. En el passat recent, el nostre sector vitivinнcola ha hagut de fer front a reptes molt importants, des de l'apariciу de la fil·loxera a principis del segle XX fins a l'aplicaciу dels avanзos cientнfics i tecnolтgics, passant per l'adopciу del cooperativisme i les figures de protecciу legal, com les denominacions d'origen. En l'actualitat йs un dels sectors econтmics mйs importants del Paнs Valenciа i produeix vins i caves d'una altнssima qualitat. Els principals reptes que tй per davant sуn mantindre la competitivitat en un mуn globalitzat, adaptar-se als efectes del canvi climаtic, conservar els seus paisatges histтrics i culturals i sumar-se com un recurs especialment atractiu al potencial turнstic valenciа. De la mа d'alguns dels principals especialistes, el lector interessat trobarа en aquest volum una excel·lent introducciу al mуn dels nostres vins, a la seua histтria mil·lenаria, a les caracterнstiques essencials de la seua elaboraciу actual i a les estratиgies d'adaptaciу a les tendиncies del futur immediat.

Publicacions Universitat Alacant, 2023 · Col·lecció L'Ordit, 33
140 p. · 14 x 20 cm · · ISBN 978-84-9717-822-8 · 12 €
Matèria: Ciències de la terra, geografia, medi ambient, planificació

Comprar a Libelista

Relacionats

El campus de la Universitat d'Alacant
Martín Cantarino, Carlos

Què és un campus universitari? Per què l'anomenem així? Què té d'especial el de la Universitat d'Alacant? Per què hi ha una torre de control aeri? Com hi és possible u...
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) · 144 pàg. · 12 €



Les torres de l'Horta d'Alacant

La fèrtil Horta d'Alacant, dotada des d'època àrab d'un eficaç sistema de reg a través d'una complexa xarxa d'assuts i séquies, va resultar molt atractiva per als corsar...
(Publicacions Universitat Alacant, 2017) · 160 pàg. · 12 €

Plantes valencianes

L'ús de les plantes forma part de la cultura tradicional dels pobles valencians. La nostra societat s'ha criat envoltada de plantes i els nostres avantpassats sabien fer-ne u...
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) · 152 pàg. · 12 €



L'Alcúdia d'Elx
Diversos autors

L'objectiu d'aquest llibre és oferir al lector, a manera de pinzellades, alguns dels elements més característics de l'antiga Ilici, ciutat ibèrica primer i colònia romana...
(Publicacions Universitat Alacant, 2016) · 120 pàg. · 12 €