Des del final del segle XIX fins als anys trenta del segle XX, un bon nombre de professionals dels àmbits de la farmàcia i la medicina van contribuir de forma significativa al desenvolupament de productes dietètics al nostre país. Aquest tipus de preparats, que van assolir una gran importància amb la publicació de l?obra del farmacèutic francès Apollinaire Bouchardat, van obrir les portes a la utilització terapèutica dels aliments per millorar la nutrició infantil i combatre malalties com la diabetis, i van establir les bases del que avui ha esdevingut una indústria capdavantera. Fruit d?un minuciós treball de documentació històrica i de recopilació documental ?especialment pel que fa al material gràfic, que en alguns casos és inèdit?, aquest llibre presenta un patrimoni individual i col·lectiu de gran interès científic i artístic, i vol ser una mostra de reconeixement als professionals oblidats en el relat de la història de les ciències dels aliments a Catalunya.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2017 · BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
160 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-475-4048-8 · 17 €
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Dietètica i nutrició

Comprar al portal de l'editorial

Comprar a Libelista

Relacionats

Comunicación y lenguaje. La nueva neuropsicología cognitiva II
Serra Raventós, Miquel

En la presente obra el catedrático Miquel Serra, que cuenta con una dilatada formación internacional como psicólogo y clínico del lenguaje, aporta los conocimientos más r...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2013) · 464 pàg. · 44 €



Digital: Cos i ànima d?un retrat: Antonio Alegre Escolano (eBook)
Quílez Bach, Miquel

«Sols podem parlar de retrat

..

quan copsem allò

..

que un rostre delata

..

però no exhibeix...»

..

 ,

..

Una reflexi...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) · 80 pàg. · 5,4 €



Iniciación a la psicología de la comunicación
Anolli, Luigi

Hablar de comunicación es como hablar de la vida misma. Más allá de ser un mero instrumento de relación con los demás, la comunicación nos constituye como seres humanos,...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) · 176 pàg. · 20 €



Educació, MUNICIPIS i República
Segura i Mas, Antoni; Aracil Martí, Rafael

Aquest any 2006 commemorem el setanta-cinquè aniversari de la proclamació de la II República i els setanta anys de l?esclat de la Guerra Civil..Sens cap dubte, a l?enaltime...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2006) · 15 €