Pascual Artiaga, Mercedes
Trescastro López, Eva María

El desarrollo del municipio liberal y el reto de la alimentación en el Alicante de la primera mitad del siglo XIX

A partir del ejemplo de la ciudad de Alicante en la primera mitad del siglo XIX, la monografía ofrece una atractiva y completa aproximación al reto que representaba proporcionar una alimentación suficiente y segura a toda su población. Junto a la mirada interdisciplinar con la que se abordan los diferentes aspectos de la cadena alimentaria involucrados en el proceso de abastecimiento de víveres, y los factores socioeconómicos, culturales y políticos que lo determinaban, destaca la variedad de las fuentes utilizadas. El trabajo ofrece un completo análisis de los mecanismos con los que contaban las administraciones municipales para controlar por medio de los veedores, corredores y peritos, y a partir de sus propiedades organolépticas, la calidad y pureza de los alimentos.

Publicacions Universitat Alacant, 2013 · Monografías
212 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-9717-271-4 · 18 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Infermeria i serveis auxiliars

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: El desarrollo del municipio liberal y el reto de la alimentación en el Alicante de la primera mitad del siglo XIX
Pascual Artiaga, Mercedes; Trescastro López, Eva María

A partir del ejemplo de la ciudad de Alicante en la primera mitad del siglo XIX, la monografía ofrece una atractiva y completa aproximación al reto que representaba proporci...
(Publicacions Universitat Alacant, 2016) · 6 €

Constitucionalismo, mundialización y crisis del concepto de soberanía

Precedidos de una difusión tan amplia como ambigua desde el punto de vista conceptual, los fenómenos de mundialización y crisis de la soberanía se han convertido en refere...
(Publicacions Universitat Alacant, 2000) · 192 pàg. · 11,5 €

Del modernismo al funcionalismo
Doménech Romá, Jorge

Este libro sintetiza el tránsito del modernismo hacia el funcionalismo. El modernismo, desarrollado entre la última década del siglo XIX y las primeras del XX, nace del ent...
(Publicacions Universitat Alacant, 2013) · 224 pàg. · 18 €

Digital: El género policiaco en la literatura española del siglo XIX
Landeira, Ricardo

En torno a la figura del detective como héroe aparece todo un reparto de personajes que, según la época y la índole culta o popular del texto en cuestión, desempeñan los...
(Publicacions Universitat Alacant, 2008) · 1 pàg. · 6 €

El anglicismo léxico en la publicidad
Valozic, Luiza

La presente investigación se fundamenta en la sociolingüística, y se ocupa del análisis del impacto del anglicismo léxico en la publicidad de prensa. En el complejo conte...
(Publicacions Universitat Alacant, 2015) · 140 pàg. · 14 €