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Mariano Jurez, Lorenzo;Medina Luque, F.Xavier;Lpez Garca, Julin
Comida y mundo virtual
Internet, redes sociales y representaciones visuales (pdf)

Internet y las redes sociales son hoy una parte indisoluble en la vida de un nmero creciente de personas. Este libro se centra en el fenmeno de la cultura alimentaria en la era de Internet, en las relaciones sociales establecidas a travs de la comida y las redes virtuales, y en la presencia visual de la comida en Internet. Se presta una especial atencin a cmo est surgiendo una nueva cultura alimentaria por esa presencia, a cmo las redes sociales virtuales generan nuevos tipos de sociabilidad culinaria y a cmo se imponen nuevas modas culinarias por su presencia en la red. Internet se revela como un espacio que permite mostrar y compartir nuestras preferencias alimentarias globales y locales, los hbitos que sealan nuestras costumbres a nivel virtual, aquello que consumimos o que valoramos, las formas de comer, las identidades sociales y tnicas, los nuevos patrones de comportamiento, los hbitos o los deseos culinarios. Esta obra presenta aportaciones que debaten y discuten sobre la influencia global-local de Internet y los medios-redes sociales en el marco de la transformacin de la cultura y de las culturas alimentarias, desde una perspectiva marcada y buscadamente interdisciplinaria. De este modo, encontraremos trabajos enmarcados en las perspectivas antropolgica, sociolgica, histrica, nutricional, geogrfica o econmica, al igual que aproximaciones desde las ciencias de la salud, el turismo o los estudios empresariales. Todo ello tiene como finalidad aportar puntos de vista e interpretaciones que ayuden a aprehender un campo tan vasto, y en pleno crecimiento, como es el de la relacin entre las alimentaciones y los mundos virtuales.

Editorial UOC, S.L., 2017 Manuales 356 p. 0 x 0 cm Libro electrnico ISBN 978-84-9116-726-6 31 castell

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