Portada del llibre






Fbrega i Colom, Jaume
Cuina i cultura del gust al Pas Valenci
El patrimoni culinari

Jaume Fbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinria i gastronmica valenciana, des de l?actualitat, per tenint ben present la nostra tradici secular i, molt especialment, el context gastronmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tcniques que sn comunes i, alhora, prou diferenciades, amb una personalitat i una idiosincrsia gastronmica prpia. Aquest s un llibre per a llegir, per tamb per a cuinar. La primera part s una reflexi al voltant de la nostra tradici gastronmica, farcida de referncies literries, etnogrfiques i antropolgiques i observacions de carcter cultural, sociolgic i poltic. La segona part ens ofereix una selecci de receptes tradicionals, autntiques ?per tant, fcilment realitzables?, amb indicaci d?ingredients, forma d?elaboraci detallada i una gran quantitat d?observacions que arrepleguen la riquesa i la heterogenetat del patrimoni gastronmic valenci.

Publicacions Universitat Alacant, 2019 Gastronoma, 4 532 p. 15 x 22 cm rstica, butxaca ISBN 978-84-9717-656-9 20

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






digital: Psicologia del llenguatge
Soler Vilageliu, Olga
(Editorial UOC, S.L., 2011) 308 p. 10

Portada del llibre






Aula d'Ecologia
vila, Anna
(Servei de Publicacions de la Universitat Autnoma de Barcelona, 2005) 87 p. 9

Portada del llibre






digital: Trastornos del habla y de la voz
Coll Florit, Marta;Aguado Alonso, Gerardo;Fernndez Ziga, Alicia;Gambra Moleres, Sara;Perell Scherdel, Enrique;Vila-Rovira, Josep Maria
(Editorial UOC, S.L., 2014) 180 p. 19

MS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: El mtodo dialctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

Portada del llibre






La automatizacin en la ingeniera qumica
Guadayol Cunill, Josep M.;Medina Garca, Jos Luis
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) 188 p. 23

Portada del llibre






digital: GEOMETRA DESCRIPTIVA. SISTEMA ACOTADO: APLICACIONES
Diaz Minguez, Rodrigo
(Universitat Politcnica de Valncia, 2015) 316 p. 8

Portada del llibre






digital: Explora i CreaCincia.
Diversos autors
(Universitat de Girona. Servei de Publicacions, 2018) 0 p. 10

Portada del llibre






Traduccin y prctica literaria en la Edad Media Romnica / Traducci i prctica literria a l'Edat Mitjana Romnica
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2003) 338 p. 6

Portada del llibre






digital: Dificultades del lenguaje en los trastornos del desarrollo (Vol III)
Aguilar-Mediavilla, Eva;Igualada Prez, Alfonso
(Editorial UOC, S.L., 2019) 240 p. 26