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Pascual Artiaga, Mercedes;Trescastro Lpez, Eva Mara
El desarrollo del municipio liberal y el reto de la alimentacin en el Alicante de la primera mitad del siglo XIX

A partir del ejemplo de la ciudad de Alicante en la primera mitad del siglo XIX, la monografa ofrece una atractiva y completa aproximacin al reto que representaba proporcionar una alimentacin suficiente y segura a toda su poblacin. Junto a la mirada interdisciplinar con la que se abordan los diferentes aspectos de la cadena alimentaria involucrados en el proceso de abastecimiento de vveres, y los factores socioeconmicos, culturales y polticos que lo determinaban, destaca la variedad de las fuentes utilizadas. El trabajo ofrece un completo anlisis de los mecanismos con los que contaban las administraciones municipales para controlar por medio de los veedores, corredores y peritos, y a partir de sus propiedades organolpticas, la calidad y pureza de los alimentos.

Publicacions Universitat Alacant, 2016 Monografas 0 p. 0 x 0 cm Libro electrnico ISBN 978-84-9717-445-9 6 castell


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Etiquetar en la web social
Gmez-Daz, Raquel
(Editorial UOC, S.L., 2012) 116 p. 12

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Geolocalizacin online
Beltrn Lpez, Gersn
(Editorial UOC, S.L., 2016) 128 p. 12

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Cultura, salud, cine y televisin
(Publicacions URV, 2016) 316 p. 20

MS CONSULTATS

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La predicaci de Sant Vicent Ferrer per les comarques de Castell
Martnez Romero, Toms
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2021) 267 p. 16

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Amb el cor al paper
Jimnez Sureda, Montserrat
(Servei de Publicacions de la Universitat Autnoma de Barcelona, 2020) 0 p. 9

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Literatura i pandmia
Varios autores
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) 312 p. 23

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Llengua i literatura a Andorra i als Pirineus
Bastida, Carolina; Bertrana, Univers; Sistac, Ramon; Villar, Albert
(Universitat d'Andorra, 2016) 374 p. 22

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Cuina i cultura del gust al Pas Valenci
Fbrega i Colom, Jaume
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) 532 p. 20

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Els colors de la neu
Comellas Casanova, Pere;Junyent Figueras, M. Carme
(Eumo Editorial SAU, 2021) 160 p. 20