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Poulain, Jean-Pierre
Sociologías de la alimentación
Los comensales y el espacio social alimentario

La forma en la que los humanos conciben la satisfacción de sus necesidades alimentarias no se reduce a estrictas lógicas biológicas. Comer es un «acto social»; más aún: un «acontecimiento social», central tanto en la vida familiar como en la vida pública.  El momento de comer forma parte de la socialización alimentaria como lugar de aprendizaje de las normas de convivencia, pero también, como espacio para socializar, compartir y convivir. Se trata de productos naturales con cierto valor cultural que se transforman y se consumen respetando un protocolo de costumbres definidas por la sociedad. La alimentación es, de esta forma, a la vez una necesidad biológica y un hecho asociado a la cultura. 

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 · Manuales, 609 · 338 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9180-381-2 · 34 € · castellà


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digital: Caracterización de materiales poliméricos
Fombuena Borràs, Vicent;Fenollar Gimeno, Octavio;Montañés Muñoz, Néstor
(Universitat Politècnica de València, 2016) · 148 p. · 8 €

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El docente en línea
Guitert Catasús, Montse;Ornellas, Adriana;Pérez-Mateo Subirá, Maria;Rodríguez Gómez, Gregorio;Romero Velasco, Margarida;Romeu Fontanillas, Teresa
(Editorial UOC, S.L., 2014) · 176 p. · 20 €

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digital: Fisiología aviar.
Angulo Asensio, Eduardo
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Ranch Sales, Eduardo
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Guadayol Cunill, Josep M.;Medina García, José Luis
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) · 188 p. · 23 €

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Traducción y práctica literaria en la Edad Media Románica / Traducció i pràctica literària a l'Edat Mitjana Románica
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