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Poulain, Jean-Pierre
Sociologías de la alimentación
Los comensales y el espacio social alimentario

La forma en la que los humanos conciben la satisfacción de sus necesidades alimentarias no se reduce a estrictas lógicas biológicas. Comer es un «acto social»; más aún: un «acontecimiento social», central tanto en la vida familiar como en la vida pública.  El momento de comer forma parte de la socialización alimentaria como lugar de aprendizaje de las normas de convivencia, pero también, como espacio para socializar, compartir y convivir. Se trata de productos naturales con cierto valor cultural que se transforman y se consumen respetando un protocolo de costumbres definidas por la sociedad. La alimentación es, de esta forma, a la vez una necesidad biológica y un hecho asociado a la cultura. 

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 · Manuales, 609 · 338 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9180-381-2 · 34 € · castellà


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digital: Desescombro
Castrillo Salvador, Javier
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2015) · 5 €

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El dopaje y las nuevas tecnologías
Pérez Triviño, José Luis
(Editorial UOC, S.L., 2017) · 308 p. · 30 €

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Lingüística històrica
Junyent Figueras, M. Carme
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2006) · 12 €

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digital: Superhéroes y superescenarios
Contreras Espinosa, Ruth S.
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 94 p. · 13 €

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Estadística aplicada a les Ciències Socials
Molina Vila, María Dolores;Mulero González, Julio;Nueda Roldan, María José;Pascual Romero, María Aurora
(Publicacions Universitat Alacant, 2015) · 264 p. · 15 €

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Nuevos horizontes en la literatura latina de Estados Unidos: Transnacionalismos, resistencias queer y sus manifestaciones en la web
García-Avello Fernández-Cueto, Macarena
(Edicions UIB, 2018) · 196 p. · 20 €

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Contribuciones antropológicas al estudio del desarrollo
Larrea Killinger, Cristina;Martínez Mauri, Mònica
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 170 p. · 19 €

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Sol cap a la fosca
Cabrera Villalonga, Carles
(Edicions UIB, 2018) · 184 p. · 14 €

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Manual de prácticas de laboratorio. Evaluación de la calidad ambienta
Pachés Giner, María Aguas Vivas;Martínez Guijarro, María Remedios;Aguado García, Daniel
(Universitat Politècnica de València, 2017) · 120 p. · 8 €