Actualment, bona part de la població roman completament aliena al procés de producció d'aliments. L'agroindústria funciona d'acord amb dinàmiques que allunyen cada vegada més la ciutadania de l'origen dels aliments que consumeix, una distància que no només és física, sinó que sovint és també conceptual. Els sabers tradicionals sobre com cultivar aliments bàsics per a la subsistència van perdent-se, alhora que s'homogeneïtzen les varietats que podem trobar als mercats, així com les cultures gastronòmiques. Podem recuperar d'alguna manera la sobirania pel que fa als productes que arriben al nostre plat? Una manera de fer-ho, que no l'única, és comptar amb un hortet propi. Tal com descobrirem en aquesta monografia, recull de la secció de Josep Roselló i Oltra a la revista Mètode entre 2011 i 2022, n'hi ha prou amb uns metres de terra -o fins i tot amb uns cossiols al balcó- per a practicar una agricultura de qualitat i ajustada a les nostres necessitats. Aquesta guia servirà d'acompanyament per a iniciar-se en el món de l'hort casolà. Una activitat apassionant que té nombrosos beneficis, individuals i col·lectius, i que ens apropa de nou al medi que ens envolta i als cicles naturals que marquen el seu esdevenir i, per tant, el nostre.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2024
308 p. · 16 x 21 cm · · ISBN 978-84-9133-711-9 · 18 €
Matèria: Tecnologia, enginyeria, agricultura, processos industrials : Cultius urbans/agricultura urbana

Comprar

Relacionats

El papel del territorio y de la políticas territoriales en la estrategia de recuperación, transformación y resiliencia
Diversos autors

Estem vivint una de les crisis economicofinanceres més importants de la nostra història recent. Iniciada el 2008 com a conseqüència de l’esclat de la bombolla immobilià...
(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · 670 pàg. · 30 €



La innovación territorial y el empleo en la Comunidad Valenciana
Diversos autors

La innovació, tant en l'àmbit empresarial com social, s'ha implementat de manera desigual en el territori valencià. Mitjançant una anàlisi dels processos que incideixen f...
(Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 392 pàg. · 25 €

La investigación en lexicografía hoy
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 746 pàg. · 16 €



Observatori Cultural de la Universitat de València

A través d’una cuidada selecció temàtica, aquesta segona publicació de l’Observatori Cultural de la Universitat de València introdueix en l’agenda...
(Publicacions de la Universitat de València, 2023) · 188 pàg. · Gratuït