Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019
162 p. · 21 x 21 cm · · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina nacional, regional i ètnica

Comprar a Libelista

Relacionats

El Parc Natural de L'Albufera
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2000) · 46 pàg. · 8 €



Digital: L'Europa cavalleresca i la ficció literària
Soler Molina, Abel

Al volum tercer s'analitza l'ambientació del Curial (geopolítica, indumentària, música, numismàtica, heràldica...) i es desxifra una elaborada i curiosa onomàstica, amb...
(Publicacions de la Universitat de València, 2018) · 51,99 €

Digital: Desde la capital de la República
Diversos autors

Els diferents estudis del present volum recorren l'àmbit polític tant intern com extern, a través de la influència que la Guerra Civil espanyola va tenir en les relacions ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 14,99 €



Digital: 1 d. C. (después de ChatGPT)
González Alcaide, Gregorio

En un curt període de temps, el vertiginós desenvolupament de la intel·ligència artificial generativa ha transformat radicalment les formes a través de les quals l'alumna...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 8,99 €