Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.
Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019
162 p. · 21 x 21 cm · · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina nacional, regional i ètnica
Encara que els quasi quaranta anys que va durar el franquisme constitueixen una etapa dominada per l'autoritarisme polític, en el context de l'arquitectura i l'urbanisme dese...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 23,99 €
Recull del viatge de Fischer, a cavall entre la crònica de viatge erudita, gènere literari freqüent en la Il·lustració, i el relat de viatge propi de l’Empfindsam...
(Publicacions de la Universitat de València, 2012) · 274 pàg. · 12 €
Amb la finalitat de entendre l'actual i complicat context global i la forma en què es pretén abordar des de les diferents polítiques i iniciatives internacionals, europees ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 23,99 €
En els mitjans de comunicació és freqüent sentir afirmacions sobre com canvia el temps i com açò afecta la nostra salut. I altres vegades s'afirma que el canvi climàtic ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2018) · 8,99 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya