Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019
162 p. · 21 x 21 cm · · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina nacional, regional i ètnica

Comprar a Libelista

Relacionats

Art públic 2003
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2004) · 46 pàg. · 6 €



I. Estudios lingüísticos en homenaje a Emilio Ridruejo
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 724 pàg. · 30 €

Avances y bloqueos en la transición económica
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2002) · 128 pàg. · 10 €



Els estudis literaris a la Universitat de València o la literatura com a paradoxa
Rodríguez Cuadros, Evangelina

Lliçó magistral llegida en el solemne acte d'obertura del curs 2008-2009
(Publicacions de la Universitat de València, 2008) · 48 pàg. · 3 €