E-BUC: Publicació 978-84-9133-226-8

Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019 · 162 p. · 21 x 21 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua

Comprar a Libelista

Fernando Moreno Barberá: un arquitecto para la universidad Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 122 p. · 10 €

Traducción y difusión de la ciencia y la técnica en España (siglos XVI-XIX) Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 470 p. · 22 €

Veus per l'horta Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 174 p. · 25 €