E-BUC

Quan ens referim als objectius de desenvolupament sostenible, indiscutiblement, el sector alimentari és bàsic per a l'eliminació de la fam i la pobresa, i la protecció del medi. Aquesta edició bilingüe (en quítxua i en castellà) incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d'aliments que redunden en benefici de les famílies de comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d'aliments -com ara hortalisses i animals menors- i la millora de les pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals de l'Amazònia, amb productes de la regió, fàcils d'aconseguir i d'utilitzar. Cada recepta inclou els ingredients, quantitats, preparació, taula de composició i nutrients per persona. Finalment, cada recepta està il·lustrada, perquè en siga més fàcil la preparació i atractiva la presentació.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2019 · 162 p. · 21 x 21 cm · enquadernació convencional · ISBN 978-84-9133-226-8 · 20 € · Quechua

Comprar a Libelista

digital: El desafío de la cultura moderna: Música, educación y escena en la Valencia republicana 1931-1939 Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 5 €

digital: Modernidad indígena, indigeneidad e innovación social desde la perspectiva del género (eBook) Varios autores (Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2014) · 6 €

Segona Trobada Universitat de València- Instituts d'Estudis Comarcals Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 208 p. · 15 €