Begueria Muñoz, Arantza

Digital: Un equilibrio imperfecto

Alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partir de las experiencias, las prácticas y las narrativas de los propios consumidores. Esta obra presenta un trabajo antropológico que viaja por las medicinas alternativas, las espiritualidades orientales, los discursos sobre soberanía alimentaria y las narrativas sobre toxicidad y riesgo, entre otros, para revelar cómo los consumidores buscan en la comida ecológica un equilibrio personal y colectivo. Un equilibrio que es nutricional, pero también es médico, espiritual, moral y político, y que está lejos de ser perfecto.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Manuales, 421
234 p. · · ISBN 978-84-9116-302-2 · 24 € · castellà
Matèria: Salut, relacions i desenvolupament personal : Dietes i règim alimentari

Compartir a:

Relacionats

Un equilibrio imperfecto
Begueria Muñoz, Arantza

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de com...
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 234 pàg. · 24 €

Digital: Un equilibrio imperfecto
Begueria Muñoz, Arantza

Digital: Motivación, afectos y relaciones en el aula inclusiva
Gràcia García, Marta; Sanlorien Sánchez, Pilar; Segués Morral, M. Teresa

Hoy en día el proceso de enseñanza y aprendizaje no se entiende si no es en el marco de entornos de aprendizaje inclusivos, en los que los docentes ajustan la ayuda educativ...
(Editorial UOC, S.L., 2017) · 228 pàg. · 23 €

Digital: Incertidumbre y vida cotidiana
Bertran Vilá, Miriam

En estas páginas, Miriam Bertran nos propone adentrarnos en las formas de decidir la comida cotidianamente en la población de México D. F., una de las ciudades más grandes...
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 282 pàg. · 9,49 €

Digital: Genómica computacional
Blanco García, Enrique

Pese a la enorme abundancia de aplicaciones bioinformáticas, los investigadores en Biología molecular, Genética y Biomedicina todavía no han logrado extraer el máximo ren...
(Editorial UOC, S.L., 2014) · 250 pàg. · 8,49 €

Digital: Neuropsicología del daño cerebral adquirido
Muñoz Marrón, Elena; de Noreña Martínez, David; Sanz Cortés, Ana

Las secuelas del daño cerebral adquirido abarcan tanto la esfera física como la cognitiva,social y emocional del paciente. La gravedad de las alteraciones y su recuperación...
(Editorial UOC, S.L., 2017) · 6,99 €