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Leal Londoño, Mª Pilar
Turismo Gastronómico
Impulsor del comercio de proximidad

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2015 · Manuales, 385 · 226 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9064-966-4 · 23 € · castellà


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Léxico de Estepona
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(Publicacions Universitat Alacant, 2001) · 388 p. · 23 €

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digital: Naming. ¿Cómo crear un buen nombre?
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Sobre la mutilaci—n genital femenina y otros demonios
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(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2002) · 151 p. · 12 €

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Bref résume de l'histoire de la Catalogne / La question de la Catalogne
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La represa del moviment Freinet (1964-1974)
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L'oratòria a l'abast de tothom
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