Leal Londoño, Mª Pilar

Digital: Turismo Gastronómico

Impulsor del comercio de proximidad

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Manuales, 385
226 p. · · ISBN 978-84-9064-963-3 · 8,49 € · castellà
Matèria: Economia, finances, empresa i gestió : Indústries del sector de l'hostaleria, lleure i turisme

Compartir a:

Relacionats

Turismo Gastronómico
Leal Londoño, Mª Pilar

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turísti...
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 226 pàg. · 23 €

Digital: Turismo Gastronómico
Leal Londoño, Mª Pilar

Principios y estrategias de marketing (Vol. 1)
Rodríguez Ardura, Imma; Ammetller Montes, Gisela

El marketing es clave para todas las empresas. De las decisiones de marketing que tomen dependerá que se relacionen de manera eficiente con los consumidores, desplieguen prop...
(Editorial UOC, S.L., 2018) · 538 pàg. · 39,5 €

Digital: Tu business plan ¡en un pim pam!
Lázaro Esteban, Jesús

En un entorno que cambia con una rapidez asombrosa, que obliga en poco tiempo a cambios de estrategia importantes, puedes preguntarte si vale la pena realizar un plan de negoc...
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 218 pàg. · 7,99 €

Digital: La búsqueda de una mirada
Ardèvol Piera, Elisenda

Esta obra es el resultado de una búsqueda personal sobre los límites y el alcance de la antropología visual. Una reflexión abierta sobre la metodología y análisis del ci...
(Editorial UOC, S.L., 2011) · 366 pàg. · 10,99 €

Poéticas de la humanización
Planella Ribera, Jordi; Pagès Santacana, Anna

Esta obra ofrece una mirada a las formas de "humanización" ligadas a los procesos educativos. Su concepción marcará las formas de "hacer pedagogía", de concebir al otro y ...
(Editorial UOC, S.L., 2007) · 238 pàg. · 18 €