El turismo unido a la gastronomÃa ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turÃstico. Tanto empresas como destinos turÃsticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomÃa, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turÃstico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.
Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Manuales, 385
226 p. · · ISBN 978-84-9064-963-3 · 8,49 € · castellÃ
Matèria: Economia, finances, empresa i gestió : Indústries del sector de l'hostaleria, lleure i turisme
El turismo unido a la gastronomÃa ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turÃsti...
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 226 pàg. · 23 €
El turismo unido a la gastronomÃa ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turÃsti...
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 226 pàg. · 23 €
La finalidad de esta obra es que el lector de la misma aprenda y asimile los diferentes instrumentos de marketing bajo una metodologÃa adaptada al Espacio Europeo de EducaciÃ...
(Editorial UOC, S.L., 2010) · 232 pàg. · 24 €
Esta obra se centra en las diferentes metodologÃas y las estrategias o diseños de investigación en el campo de la psicologÃa que le están asociados: metodologÃa de encue...
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 210 pàg. · 18,5 €
En tiempos de comunicación digital y de redes sociales, descubre las tendencias actuales del periodismo, las nuevas competencias para los profesionales del sector, los modelo...
(Editorial UOC, S.L., 2014) · 158 pàg. · 14 €
En las etapas del desarrollo infantil, las dificultades del lenguaje pueden asociarse a las caracterÃsticas de ciertos trastornos del desarrollo. Este manual, Dificultades d...
(Editorial UOC, S.L., 2019) · 230 pàg. · 8,49 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
