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Fornons Fontdevila, David;Aguilar Martínez, Alicia
Cuerpo, salud y comida. Aspectos socioculturales de la nutrición

El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especí camente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuanti ca puede también cuali carse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2014 · Manuales, 292 · 182 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9064-290-0 · 7 € · castellà


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digital: Anudar red
Varios autores
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Matemáticas: fichas de la asignatura
Arenas Sola, Concepción
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007) · 8 €

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digital: Diseño y producción de TIC para la formación
Cabero Almenara, Julio;Romero Tena, Rosalía
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Guixé Coromines, David
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La automatización en la ingeniería química
Guadayol Cunill, Josep M.;Medina García, José Luis
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) · 188 p. · 23 €

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