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Miguel, Peris Tortajada
Cuestiones y problemas de análisis de alimentos

Este libro contiene una colección de 100 ejercicios completamente resueltos que ayudarán al estudiante a reforzar su conocimiento sobre la materia análisis de alimentos.Los ejercicios están pensados para que se pongan en práctica los conocimientos aprendidos y para ello se estructura en dos tipos diferenciados:por un lado,50 problemas numéricos con los que se practicará cómo interpretar los valores obtenidos en las medias experimentales en el laboratorio y la expresión del resultado final de forma correcta;por otro lado,50 ejercicios que plantean diferentes cuestiones sobre la materia que harán al estudiando razonar sobre los métodos de análisis conocidos y a comprobar su grado de comprensión

Valencia: Universitat Politècnica de València, 2017 · Académica · 136 p. · 17 x 24 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-9048-651-1 · 18 € · castellà

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