En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos quizás no tan contemplados antes, como las interrelaciones entre los diversos microorganismos presentes en los alimentos, o una sesión dedicada a la microbiología de alimentos de origen marino.
Tarragona: Publicacions URV, 2018 · Congressos
· ISBN 978-84-8424-703-6 · Gratuït · castellà
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)
Registre OAI
This proceeding book contains the contributions presented at the 3rd URV Doctoral workshop in Computer Science and Mathematics, held in November 2016. The main aim of this wor...
(Publicacions URV, 2016) · 68 pàg. · Gratuït
The present e-book includes a new university learning curriculum, centred on international sales management in the EU agri-food sector. This curriculum aims to provide young ...
(Publicacions URV, 2022) · Gratuït
Since 2007 and the economic meltdown caused by the financial crisis, our societies have been evolving in different ways. New political movements have emerged in Southern Europ...
(Publicacions URV, 2015) · 491 pàg. · Gratuït
En Noviembre de 2016, con motivo del 80 Aniversario del inicio de la Guerra Civil, el Centro de Estudios sobre Conflictos Sociales (CECOS) de la Universitat Rovira i Virgili (...
(Publicacions URV, 2019) · Gratuït
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
