La primera parte del libro analiza todos los aspectos y factores que influyen en la elaboración de vinos de calidad, desde que la uva se forma en la cepa hasta que el vino se consume en la copa. En la segunda parte se desarrollan los temas relacionados con los mecanismos, las fases y técnicas de la cata de vinos, así como la composición de los vinos y sus características organolépticas. También se describe la importancia que el vino tiene en la gastronomía y la salud.
Valencia: Universitat Politècnica de València, 2011 · Académica
· ISBN 978-84-8363-681-7 · 8 € · castellà
Matèria: Tecnologia, enginyeria, agricultura, processos industrials : Agricultura i explotacions agropecuàries
(Universitat Politècnica de València, 2011) · 348 pàg. · 20 €
El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una herramienta que ayude y complemente los conocimientos sobre Geometría Descriptiva y Métrica impartidas en las difer...
(Universitat Politècnica de València, 2014) · 226 pàg. · 24 €
El libro es una monografía sobre control numérico, e intenta abarcar tanto sus fundamentos, como el marco en el que se desarrolla. El primer capítulo es una introducción q...
(Universitat Politècnica de València, 2015) · 146 pàg. · 16 €
(Universitat Politècnica de València, 2003) · 154 pàg. · 12 €
El libro presenta una colección de 50 ejercicios básicos de análisis de series temporales. Se ha concebido como material de apoyo y complemento a las clases teóricas relat...
(Universitat Politècnica de València, 2011) · 4 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
