Conocer y describir de forma técnica pero sencilla nuestras variedades de uva de mesa y recogiendo algunos materiales hoy casi perdidos o empleados en enología por una elección escorada de sus características pensamos que es indicado y para ello hemos preparado este tomo de uva de mesa dentro de la Ampelografía básica de materiales vitícolas españoles. En esta documentación se incluyen también los principales cultivares sin semilla o apirenos, que se han sido ensayados por nuestro grupo de trabajo de la Universidad Politécnica de Valencia. Algunos de estos materiales son aún experimentales y otros están bajo registro y han sido cedidos, manteniéndose en nuestras colecciones de trabajo.

Valencia: Universitat Politècnica de València, 2006 · Académica
230 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-8363-018-1 · 22 € · castellà
Matèria: Tecnologia, enginyeria, agricultura, processos industrials : Agricultura i explotacions agropecuàries

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