Molts d’elements i de factors configuren les Illes Balears: la mar, la terra, la muntanya, el paisatge i el clima, però també la gent, el caràcter, la forma d’entendre la vida, els costums i les arrels. Els aliments influeixen sobre aquests factors i a la vegada en són fruit. Som el que pensam i també el que menjam. Una bona manera de conèixer les Balears és tastant-ne els aliments, ja que les Illes ofereixen una gran diversitat de productes de bona qualitat: fruita i hortalisses, carn i embotits, llet i formatge, peix i marisc, pa i pastisseria, vins i begudes espirituoses, oli d’oliva, etc. En aquest llibre es presenten més d’un centenar de productes representatius de les Balears en conjunt o d’alguna de les illes que les componen. Es pretén donar-ne a conèixer la història, les característiques sensorials i nutricionals i les formes de comercialització i consum.
Palma: Edicions UIB, 2003 · Altres Obres, 203
276 p. · 16 x 23 cm · · ISBN 978-84-7632-791-3 · 18 €
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina/àpats i begudes, etc.
L’objectiu d’aquest treball és donar a conèixer els comptes del Reial Patrimoni del Regne de Mallorca en el període 1310-1330, tant pel que fa a la document...
(Edicions UIB, 2008) · 254 pàg. · 20 €
El complexíssim món de la publicitat i els seus efectes en la societat i els individus han estat objecte d'anàlisi des de múltiples perspectives: comercials, psicològique...
(Edicions UIB, 2009) · 180 pàg. · 15 €
Aquest Anuari té un objectiu pràctic i divulgador: pretén posar a disposició un conjunt de treballs que esperen influir en una actuació més responsable i eficaç, mitjan...
(Edicions UIB, 2011) · 418 pàg. · 20 €
Aquesta obra recull les conferències dictades al V Cicle sobre Religions del Món Antic: «La Màgia», organitzat pel Centre de Cultura - Fundació Sa Nostra del 14 dȁ...
(Edicions UIB, 2006) · 202 pàg. · 15 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya