Aquest llibre arreplega un conjunt d'estudis escrits en memòria del professor Fernando Cerdán per companys i amics, sobre allò que va ser el tema central del seu treball pr...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 10,99 €

La cultura del vi és una de les característiques més excel·lents de l'àmbit geogràfic del Mediterrani, no únicament com a part de la seua dieta alimentària i element f...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 17,99 €

Aquest és el primer llibre que aplica les aportacions de la nova generació d'historiadors de l'alimentació i la gastronomia de tot el món, als assoliments culinaris de les...
(Publicacions de la Universitat de València, 2009) · 368 pàg. · 35 €

En una època de perplexitats i incerteses esperonades pel «repte del fragment» (José María Mardones), s?obrin vies que malden per integrar experiència espiritual i compr...
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 16,99 €

Ricard Pérez Casado no és només l'alcalde que va impulsa acabada d’estrenar la democràcia, la renovació urbana de la ciutat, el de la València de la democràcia ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 520 pàg. · 24 €