Diversos autors

Experimentació en microbiologia: guia de pràctiques en l’àmbit de l’alimentació

La microbiologia és l’estudi dels organismes que no es poden observar a ull nu, els microorganismes, els quals tenen una importància cabdal en molts àmbits: el medi ambient, les malalties infeccioses o la indústria. Pel que fa a l’alimentació, la microbiologia incideix en aspectes tan rellevants com la seguretat alimentària, la conservació dels aliments, la higiene, l’obtenció d’aliments fermentats o l’efecte de la nutrició en la microbiota intestinal. Aquest llibre ofereix eines específiques als estudiants de Ciència i Tecnologia dels Aliments i de Nutrició Humana i Dietètica a fi que adquireixin les competències per entendre el paper dels microorganismes en l’alimentació i per exercir de manera adequada les tècniques microbiològiques bàsiques.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2024 · TEXTOS DOCENTS, 446
98 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-1050-040-2 · 14 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar

Relacionats

Química y Bioquímica de los alimentos II (eBook)
López Alegret, Pedro; Boatella Riera, Josep; Codony Salcedo, Rafael

El gran desarrollo experimentado por la química y la bioquímica durante las últimas décadas ha tenido un impacto muy importante en su aplicación a las Ciencias de los Ali...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2004) · 4 €

Biologia II. Instrumental bàsica: Química (Manual de Laboratori)
Sagristá Gratovil, M. Lluïsa; Mora Giménez, Margarita; Domingo Pedrol, Joan Carles

Aquest manual presenta la col·lecció de pràctiques de química que han de realitzar els alumnes que cursen l?assignatura Biologia 2 del 2on semestre dels Graus de Biologia,...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2010) · 96 pàg. · 9 €

Laboratori i instrumentació biomèdica. Experimentació química
Sagristá Gratovil, M. Lluïsa; Mora Giménez, Margarita; Domingo Pedrol, Joan Carles

Aquest manual presenta la col·lecció de pràctiques de química que han de fer els alumnes de l’assignatura Laboratori i Instrumentació Biomèdica del grau de Cièn...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019) · 54 pàg. · 10 €

Geografia d'Europa
Luzón Benedicto, José Luis; Mateu Giral, Jaume

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1997) · 9 €