Diversos autors

Experimentació en microbiologia: guia de pràctiques en l’àmbit de l’alimentació

La microbiologia és l’estudi dels organismes que no es poden observar a ull nu, els microorganismes, els quals tenen una importància cabdal en molts àmbits: el medi ambient, les malalties infeccioses o la indústria. Pel que fa a l’alimentació, la microbiologia incideix en aspectes tan rellevants com la seguretat alimentària, la conservació dels aliments, la higiene, l’obtenció d’aliments fermentats o l’efecte de la nutrició en la microbiota intestinal. Aquest llibre ofereix eines específiques als estudiants de Ciència i Tecnologia dels Aliments i de Nutrició Humana i Dietètica a fi que adquireixin les competències per entendre el paper dels microorganismes en l’alimentació i per exercir de manera adequada les tècniques microbiològiques bàsiques.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2024 · TEXTOS DOCENTS, 446
98 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-1050-040-2 · 14 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar

Relacionats

Reestructuración industrial en las economías en transición
Bastida Vila, Benjamí; Grup d'Anàlisis de la Transició Econòmica G.A.T.E.

Los textos recopilados en esta obra son el resultado de una investigación conjunta en la que participaron investigadores españoles, franceses, búlgaros, húngaros y polacos...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2000) · 11 €

Digital: Second language acquisition workbooK (eBook)
Diversos autors

This book contains a collection of problems on language acquisition. The first part of the book deals with first and bilingual language acquisition in a naturalistic situation...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2014) · 162 pàg. · 6 €

Comentario literario de textos
Navarro Durán, Rosa

La historia de la literatura está formada por textos que inmortalizan a sus creadores. Sólo a través de la lectura profunda de los textos se puede llegar a su comprensión ...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1994) · 11 €

Bases de demografia sanitària
Salas Miravitlles, Catalina; Galimany Masclans, Jordi; Girbau Garcia, M. Rosa

És obvia la necessitat que tenim els diferents professionals de la salut, de conèixer les característiques de la població destinatària de les nostres cures. La demografia...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007) · 8 €