Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals
En aquesta guia, pensada per a acompanyar-nos en l'aventura de descobrir el cel i concebuda i organitzada per a ser utilitzada durant l'observació, els objectes celestes apar...
(Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 8 €
En els mitjans de comunicació és freqüent sentir afirmacions sobre com canvia el temps i com açò afecta la nostra salut. I altres vegades s'afirma que el canvi climàtic ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2018) · 150 pàg. · 15 €
Vivim en un món digital, interconnectat i globalitzat en el qual la ciència, dia rere dia, obri nous camins cap al futur. En aquest marc, la Universitat de València vol ser...
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 194 pàg. · 18 €
La crisi del 2007-2008 va suposar, per a la indústria en general, un important impacte negatiu. El sector tèxtil llar, un dels més potents i amb una arrelada tradició a la...
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 214 pàg. · 19 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya