Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals
Els estudis d'anàlisi relacionats amb el desenvolupament territorial requereixen del coneixement d'aquells processos que generen creixement econòmic, faciliten l'activitat e...
(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · 194 pàg. · 18 €
El present estudi, estructurat en diversos blocs, parteix d'una breu contextualització sobre el moment i les característiques especials del procés de la transició polític...
(Publicacions de la Universitat de València, 2012) · 160 pàg. · 13 €
En l'etapa que travessem actualment, de marcades crisis ecològica, sanitària, social i econòmica, es fa més necessària que mai una reflexió profunda per a oferir alterna...
(Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 20 €
(Publicacions de la Universitat de València, 1993) · 308 pàg. · 30 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
