Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina

Comprar a Libelista

Relacionats

José Manaut. Óleos y dibujos desde la prisión, 1943-44
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2002) · 88 pàg. · 12 €



Digital: Tendències de la historiografia catalana
Diversos autors

Fruit d'un treball col·lectiu dirigit per Antoni Simon, aquest volum pretén ser fonamentalment una eina per a la docència i per a la recerca de la història. El volum prese...
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 7 €

Obras escogidas
Kurich, Hadi

(Publicacions de la Universitat de València, 2003) · 424 pàg. · 22 €



Digital: Desenvolupament territorial turístic de la Via Augusta
Arasa Gil, Ferran

Aquest pla director tracta sobre la potencialitat turística de les vies romanes, en particular sobre la Via Augusta al seu pas pel territori valencià. Els camins antics s'ha...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 5 €