Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina
El text "Teatro, religión y sociedad" recull les ponències presentades al V Encontre Internacional de Dramatúrgia de la Valldigna, que se celebrà a València i la Valldign...
(Publicacions de la Universitat de València, 2006) · 264 pàg. · 12 €
L'equip de recerca integrat pels professors de l'àrea de coneixement de Ciències i Tècniques Historiogràfiques de la Universitat de València presenta en aquesta publicaci...
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 316 pàg. · 250 €
(Publicacions de la Universitat de València, 2000) · 190 pàg. · 14 €
Lliçó magistral llegida en el solemne acte d'obertura del curs 2013-2014. Juan Manuel Usera Mata, catedràtic de Paleontologia de la Universitat de València ha estat l...
(Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 60 pàg. · 3 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya