Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina

Comprar a Libelista

Relacionats

Teatro, religión y sociedad
Diversos autors

El text "Teatro, religión y sociedad" recull les ponències presentades al V Encontre Internacional de Dramatúrgia de la Valldigna, que se celebrà a València i la Valldign...
(Publicacions de la Universitat de València, 2006) · 264 pàg. · 12 €



Iacobi primi instrumenta in archivo Sedis Valentinae asservata
Diversos autors

L'equip de recerca integrat pels professors de l'àrea de coneixement de Ciències i Tècniques Historiogràfiques de la Universitat de València presenta en aquesta publicaci...
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 316 pàg. · 250 €

Parzival. Reescritura y transformación
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2000) · 190 pàg. · 14 €



Paleontología, quo vadis?
Usera Mata, José Manuel

Lliçó magistral llegida en el solemne acte d'obertura del curs 2013-2014. Juan Manuel Usera Mata, catedràtic de Paleontologia de la Universitat de València ha estat l...
(Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 60 pàg. · 3 €