E-BUC

Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011 · 372 p. · 14 x 21 cm · enquadernació convencional · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà

Comprar a Libelista

Cirurgia abdominal Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2002) · 584 p. · 30 €

digital: Maravillas, peregrinaciones y utopías Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 424 p. · 11 €

digital: II Congreso de innovación docente de Ingeniería Química Varios autores (Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 8 €