Fito Maupoey, Pedro
Escriche Roberto, Isabel
Gallart Jornet, Lorena

LA SALAZÓN DEL PESCADO, UNA TRADICIÓN EN LA DIETA MEDITERRÁNEA

Valencia: Universitat Politècnica de València, 2006 · Académica
250 p. · 22 x 25 cm · · ISBN 978-84-9705-918-3 · 10 € · castellà
Matèria: Tecnologia, enginyeria, agricultura, processos industrials : Química industrial i tecnologies manufactureres

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