Alegría Tatay, Amparo
Coordinació editorial de: Alegría Torán, Amparo

Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

Aquest volum proporciona els continguts que formen part del curs de postgrau de la Universitat de València "Informació Alimentària: Etiquetatge dels aliments i eines en educació nutricional". Els diferents capítols d'aquest llibre aborden, després d'una revisió escarida de la relació alimentació i salut, aspectes bàsics de l'etiquetatge nutricional relatius a objectius del mateix, percepció del consumidor sobre la informació i comprensió de l'etiquetatge dels aliments, legislació, etiquetatge obligatori i nutricional. Atès que parteix del curs és a distància, cada capítol s'ha desenvolupat amb un format de text explicatiu acompanyat d'esquemes que faciliten la comprensió dels continguts, bibliografia i enllaços a documents electrònics per a consultes complementàries i un qüestionari d'avaluació amb les solucions corresponents.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2014 · Educació. Sèrie laboratori Materials, 62
198 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-370-9285-0 · 25 € · castellà
Matèria: Ciències de la Terra, geografia, medi ambient, planificació : Seguretat i subministrament d'aliments

Comprar a Libelista

Relacionats

Estudio sobre el «Crepúsculo de los ídolos» de F. Nietzsche
Gracia, Javier; Stellino, Paolo; Tamarit López, Isabel

Aquest llibre es presenta com un estudi sobre el "Crepúsculo de los ídolos" de Friedrich Nietzsche. Amb ell s'ofereix un material de suport del professorat, per a portar a t...
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 98 pàg. · 8,5 €

Manual para la resolución de exámenes tipo test en anatomía musculoesquelética
Alberola Zorrilla, Pilar; Gimeno Monrós, Amparo; Zaragozá Colom, Rosa; Valverde Navarro, Alfonso A.; Sánchez Zuriaga, Daniel

La manera d'integrar els coneixements durant l'estudi canvia considerablement en funció del tipus d'examen al qual ens presentem. En els de desenvolupament es requereix la me...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 54 pàg. · 10 €

Manual de prácticas clínicas
Diversos autors

Aquest manual de pràctiques de l’assignatura Practicum II de Pacientes Adultos és una eina dissenyada amb el propòsit de constituir una guia en el procés de formac...
(Publicacions de la Universitat de València, 2025) · 78 pàg. · 10 €

Una introducción a la teoría de la dispersión óptica
Roldán Serrano, Eugenio

Un dels aspectes fonamentals de la historia de la física és l'estudi de la interacció entre la llum i la matèria, les manifestacions més notables del qual són la dispers...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 178 pàg. · 16,5 €