Alegría Tatay, Amparo
Coordinació editorial de: Alegría Torán, Amparo

Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

Aquest volum proporciona els continguts que formen part del curs de postgrau de la Universitat de València "Informació Alimentària: Etiquetatge dels aliments i eines en educació nutricional". Els diferents capítols d'aquest llibre aborden, després d'una revisió escarida de la relació alimentació i salut, aspectes bàsics de l'etiquetatge nutricional relatius a objectius del mateix, percepció del consumidor sobre la informació i comprensió de l'etiquetatge dels aliments, legislació, etiquetatge obligatori i nutricional. Atès que parteix del curs és a distància, cada capítol s'ha desenvolupat amb un format de text explicatiu acompanyat d'esquemes que faciliten la comprensió dels continguts, bibliografia i enllaços a documents electrònics per a consultes complementàries i un qüestionari d'avaluació amb les solucions corresponents.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2014 · Educació. Laboratori de Materials, 62
198 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-370-9285-0 · 25 € · castellà
Matèria: Ciències de la Terra, geografia, medi ambient, planificació : Seguretat i subministrament d'aliments

Comprar a Libelista

Relacionats

Materiales para el estudio del Derecho Romano, 2a ed.
Bernad Segarra, Lucía; Buigues Oliver, Gabriel

Selecció didàctica que recull els temes més rellevants de la disciplina enquadrats en el seu context històric i cultural. Des dels "arcana iuris", els orígens més foscos...
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 320 pàg. · 15 €

Digital: Curso básico de matemáticas para universitarios
Rueda Segado, Maria Pilar

Les Matemàtiques van sorgir al tractar de descriure el món que ens envolta, desproveir-lo de tot el superficial per a reduir-lo a la seva essència. Però les Matemàtiques ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 110 pàg. · 5,99 €

El vuelo de Altazor
Peris Llorca, Jesús

Aquest llibre naix com una guia per als estudiants de literatura llatinoamericana en espanyol procedents de països no hispanoparlants. L'estudi s'inicia en el Modernisme, mom...
(Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 130 pàg. · 10 €

Manual de prácticas de Prótesis I (2ª ed.)
Selva Otaolaurruchi, Eduardo J.; Senent Vicente, Gisela; Fernández Bravo, Luisa; Pérez Beltrán, Luis V.; Mañes Ferrer, José F.

El manual inclou les següents pràctiques de laboratori: fisiopatologia de l'oclusió, de pròtesis total removible i de pròtesis parcial removible. Respecte a les practiqu...
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 48 pàg. · 5 €