Alegría Tatay, Amparo
Coordinació editorial de: Alegría Torán, Amparo

Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

Aquest volum proporciona els continguts que formen part del curs de postgrau de la Universitat de València "Informació Alimentària: Etiquetatge dels aliments i eines en educació nutricional". Els diferents capítols d'aquest llibre aborden, després d'una revisió escarida de la relació alimentació i salut, aspectes bàsics de l'etiquetatge nutricional relatius a objectius del mateix, percepció del consumidor sobre la informació i comprensió de l'etiquetatge dels aliments, legislació, etiquetatge obligatori i nutricional. Atès que parteix del curs és a distància, cada capítol s'ha desenvolupat amb un format de text explicatiu acompanyat d'esquemes que faciliten la comprensió dels continguts, bibliografia i enllaços a documents electrònics per a consultes complementàries i un qüestionari d'avaluació amb les solucions corresponents.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2014 · Educació. Laboratori de Materials, 62
198 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-370-9285-0 · 25 € · castellà
Matèria: Ciències de la Terra, geografia, medi ambient, planificació : Seguretat i subministrament d'aliments

Comprar a Libelista

Relacionats

Química general para las ciencias ambientales
González Luque, Remedios

Aquest llibre s'ajusta al programa de l'assignatura de Química, situada en el pla d'estudis per al grau en Ciències Ambientals. Es tracta de subministrar a l'alumnat un cone...
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 356 pàg. · 18 €

Trastornos y dificultades del desarrollo
Latorre, Ángel; Bisetto, David; Teruel, Jerónima

Aquest estudi sintetitza les característiques clíniques i els principals tractaments psicopedagògics de les dificultats i els trastorns del desenvolupament. En ell es recul...
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 448 pàg. · 25 €

La Biología en tus manos: cuaderno del estudiante, 2a. ed.
Diversos autors

La 'Biologia a les teues mans' ha estat una iniciativa de la Universitat de València per tal d'apropar la Universitat als centres d'educació secundària. Aquest quadern de l...
(Publicacions de la Universitat de València, 2012) · 90 pàg. · 12 €

Lecciones de derecho romano
Espinosa Isach, José María; Gómez Royo, Enrique

Selecció didàctica que recull els temes més rellevants de la disciplina enquadrats en el seu context històric i cultural. Des dels "arcana iuris", els orígens més foscos...
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 268 pàg. · 12 €