Cilla Tatay, Antonio
Alegría Torán, Amparo

Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

Aquest volum proporciona els continguts que formen part del curs de postgrau de la Universitat de València "Informació Alimentària: Etiquetatge dels aliments i eines en educació nutricional". Els diferents capítols d'aquest llibre aborden, després d'una revisió escarida de la relació alimentació i salut, aspectes bàsics de l'etiquetatge nutricional relatius a objectius del mateix, percepció del consumidor sobre la informació i comprensió de l'etiquetatge dels aliments, legislació, etiquetatge obligatori i nutricional. Atès que parteix del curs és a distància, cada capítol s'ha desenvolupat amb un format de text explicatiu acompanyat d'esquemes que faciliten la comprensió dels continguts, bibliografia i enllaços a documents electrònics per a consultes complementàries i un qüestionari d'avaluació amb les solucions corresponents.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2014 · Educació. Sèrie laboratori Materials, 62
198 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-370-9285-0 · 25 € · castellà
Matèria: Ciències de la Terra, geografia, medi ambient, planificació : Seguretat i subministrament d'aliments

Comprar

Relacionats

Avances en la didáctica de las habilidades perceptivo-motrices y básicas
Diversos autors

Amb l'objectiu d'explicar les bases de la docència de les habilitats motrius bàsiques, se'n descriuen els fonaments teòrics, científics i didàctics, així com propostes d...
(Publicacions de la Universitat de València, 2023) · 390 pàg. · 24 €

Manual léxico-comercial de lengua china. Habilidades sociales B2
Terol Rojo, Gabriel

El present treball és un complement al Curs lntensivo Bàsic de Llengua xinesa (2012). L'estreta relació comercial entre Espanya i Xina en les últimes dècades ha multiplic...
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 88 pàg. · 9 €

Manual para la resolución de exámenes tipo test en anatomía musculoesquelética
Alberola Zorrilla, Pilar; Gimeno Monrós, Amparo; Zaragozá Colom, Rosa; Valverde Navarro, Alfonso A.; Sánchez Zuriaga, Daniel

La manera d'integrar els coneixements durant l'estudi canvia considerablement en funció del tipus d'examen al qual ens presentem. En els de desenvolupament es requereix la me...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 54 pàg. · 10 €

Fitoterapia
Ríos Cañavate, José Luis

Ja fa dues dècades que es va introduir l'assignatura Fitoteràpia en els estudis de Farmàcia, i amb això s'esmenava una important mancança en el coneixement dels fàrmacs....
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 288 pàg. · 15 €