Diversos autors

Experimentació en microbiologia: guia de pràctiques en l’àmbit de l’alimentació

La microbiologia és l’estudi dels organismes que no es poden observar a ull nu, els microorganismes, els quals tenen una importància cabdal en molts àmbits: el medi ambient, les malalties infeccioses o la indústria. Pel que fa a l’alimentació, la microbiologia incideix en aspectes tan rellevants com la seguretat alimentària, la conservació dels aliments, la higiene, l’obtenció d’aliments fermentats o l’efecte de la nutrició en la microbiota intestinal. Aquest llibre ofereix eines específiques als estudiants de Ciència i Tecnologia dels Aliments i de Nutrició Humana i Dietètica a fi que adquireixin les competències per entendre el paper dels microorganismes en l’alimentació i per exercir de manera adequada les tècniques microbiològiques bàsiques.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2024 · TEXTOS DOCENTS, 446
98 p. · 21 x 29,7 cm · · ISBN 978-84-1050-040-2 · 14 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar a Libelista

Relacionats

La infermeria clínica en el grau d'Infermeria: estratègies per a l'ensenyament i l'aprenentatge
Luis Rodrigo, M. Teresa; Falcó Pegueroles, Anna M.; Estrada Masllorens, Joan Maria; Via Clavero, Gemma; De la Cueva Ariza, Laura

Aquest text és una guia docent molt útil per als estudiants de l?assignatura Infermeria Clínica I de segon curs del grau d?Infermeria. .Ha estat dissenyada amb l?objectiu d...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) · 112 pàg. · 11 €

Prácticas de organización y administración de empresas
Sevy Elías, Alejandro; Tarruella Caballero, Mª De Los Llanos

La idea de la elaboración de este texto surge del deseo de los propios autores en crear un complemento práctico que ayude la comprensión y facilite el estudio de tres área...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2006) · 5 €

Recull d'experiments de Química per a estudiants de batxillerat: Fem química al laboratori
Diversos autors

Aquest llibre presenta una selecció d?experiments de laboratori pensats específicament per a l?estudiantat de batxillerat..Després d?una primera part en la que es fan uns b...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) · 112 pàg. · 6 €

Reflexiones en torno al balance de competencias: concepto y herramientas para la construcción del proyecto profesional
Rodríguez Moreno, Mª Luisa; Figuera Gazo, Pilar

El Equipo de Investigación "Transicions Acadèmiques Laborals" (TRALS) y el "Seminari Permanent d'Orientació Professional" pertenecientes al Departament de Mètodes d'Inves...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007) · 9 €