Diversos autors

Experimentació en microbiologia: guia de pràctiques en l’àmbit de l’alimentació

La microbiologia és l’estudi dels organismes que no es poden observar a ull nu, els microorganismes, els quals tenen una importància cabdal en molts àmbits: el medi ambient, les malalties infeccioses o la indústria. Pel que fa a l’alimentació, la microbiologia incideix en aspectes tan rellevants com la seguretat alimentària, la conservació dels aliments, la higiene, l’obtenció d’aliments fermentats o l’efecte de la nutrició en la microbiota intestinal. Aquest llibre ofereix eines específiques als estudiants de Ciència i Tecnologia dels Aliments i de Nutrició Humana i Dietètica a fi que adquireixin les competències per entendre el paper dels microorganismes en l’alimentació i per exercir de manera adequada les tècniques microbiològiques bàsiques.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2024 · TEXTOS DOCENTS, 446
98 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-1050-040-2 · 14 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar

Relacionats

Intervención pública en las relaciones laborales: el poder público y su interrelación con el sistema de relaciones laborales
Boltaina Bosch, Xavier

El libro INTERVENCIÓN PUBLICA EN LAS RELACIONES LABORALES comprende gran parte de los elementos básicos del temario de la asignatura del mismo nombre que se imparte en la Li...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2009) · 10 €

Pràctiques de psicometria: Anàlisi de tests amb el programa Metrix + CD-ROM
Núñez Peña, María Isabel; Renom Pinsach, Jordi

Aquesta és la tercerá versió de dues obres anteriors, Tècniques psicomètriques: anàlisi de casos (1995) i Anàlisi de Tests i Qüestionaris amb el programa Metrix (1999)...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007) · 19 €

Botànica farmacèutica
Diversos autors

Aquest manual és un text docent per a les classes pràctiques de l’assignatura de Botànica Farmacèutica de l’ensenyament de Farmàcia. El llibre pretén, en...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2024) · 128 pàg. · 12 €

Tratamiento educativo de los trastornos de la lengua escrita
Escoriza Nieto, José

El aprendizaje del lenguaje escrito es considerado como uno de los aprendizajes instrumentales básicos en las actividades educativas que tienen lugar en los contextos educati...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2005) · 8 €