Portada del llibre






Varios autores
El gran libro de La Horchata y la Chufa de Valencia

La xufa s un tresor histric, gastronmic i cultural, conegut des del temps dels egipcis, i afermat i introdut a Espanya pels rabs. La Universitat de Valncia en el seu afany divulgatiu, promou aquesta obra que naix amb la collaboraci de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentaci de la Generalitat Valenciana i el Consell Regulador de la D.O. Xufa de Valncia, i que s la primera que recull la ms actualitzada informaci cientfica, histrica i gastronmica de la xufa i l'orxata. Un excellent manual de consulta en el qual s'analitza, amb amplitud i detall, la histria del cultiu de la xufa, l'elaboraci de l'orxata, la descripci de les seues reconegudes qualitats nutricionals i saludables, i una mostra de la gastronomia ms innovadora que t en la xufa un ingredient bsic per a les seues noves receptes i sabors.

Valncia: Publicacions de la Universitat de Valncia, 2014 Fora de Collecci 176 p. 17 x 22 cm carton ISBN 978-84-370-9464-9 28 castell

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Estabilidad internacional, conflictos armados y proteccin de los derechos humanos
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2010) 390 p. 44

Portada del llibre






Estudios sobre el Cancionero general (2 vol.)
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2012) 742 p. 30

Portada del llibre






digital: Educacin y calidad de vida en personas mayores.
Varios autores
(Universitat Jaume I. Servei de Comunicaci i Publicacions, 2015) 105 p. 2

MS CONSULTATS

Portada del llibre






Agricultura periurbana y planificacin territorial
Yacamn Ochoa, Carolina;Sanz Sanz, Esther;Mata Olmo, Rafael
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2020) 374 p. 21

Portada del llibre






Plantes valencianes
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) 152 p. 12

Portada del llibre






Punt per punt C2
Martnez Amors, Juli;Garrigs Miquel, Ldia;Lpez Ramn, Jess ngel;Estvez March, Antoni
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) 166 p. 15

Portada del llibre






Els parlars valencians (3a Ed. actualitzada)
Segura-Llopes, Carles;Beltran Calvo, Vicent
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2019) 398 p. 24

Portada del llibre






La represa del moviment Freinet (1964-1974)
Varios autores
(Universitat Jaume I. Servei de Comunicaci i Publicacions, 2019) 274 p. 20

Portada del llibre






Parla'm amb estil
Camps Martn, Mag
(Eumo Editorial SAU, 2020) 144 p. 15