Molts d’elements i de factors configuren les Illes Balears: la mar, la terra, la muntanya, el paisatge i el clima, però també la gent, el caràcter, la forma d’entendre la vida, els costums i les arrels. Els aliments influeixen sobre aquests factors i a la vegada en són fruit. Som el que pensam i també el que menjam. Una bona manera de conèixer les Balears és tastant-ne els aliments, ja que les Illes ofereixen una gran diversitat de productes de bona qualitat: fruita i hortalisses, carn i embotits, llet i formatge, peix i marisc, pa i pastisseria, vins i begudes espirituoses, oli d’oliva, etc. En aquest llibre es presenten més d’un centenar de productes representatius de les Balears en conjunt o d’alguna de les illes que les componen. Es pretén donar-ne a conèixer la història, les característiques sensorials i nutricionals i les formes de comercialització i consum.

Palma: Edicions UIB, 2003 · Altres Obres, 203
276 p. · 16 x 23 cm · · ISBN 978-84-7632-791-3 · 18 €
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina/àpats i begudes, etc.

Comprar a Libelista

Relacionats

Quan la Mediterrània es va evaporar
Mas Gornals, Guillem

La Crisi de Salinitat Messiniana constitueix un esdeveniment excepcional que va tenir lloc a la Mediterrània ara fa 5,97-5,33 milions d'anys i que es va caracteritzar per un ...
(Edicions UIB, 2018) · 86 pàg. · 10 €



Aqua fitness
Palou Sampol, Pere; Bergas del Río, Javier; Vidal Conti, Josep; Ponseti Verdaguer, Xavier; Borrás Rotger, Pere A.

L'augment de la preocupació per la salut i el benestar; l'accentuació de la mentalitat esportiva; la creixent demanda social d'activitats d'oci; el creixement del temps lliu...
(Edicions UIB, 2010) · 94 pàg. · 12 €

ICE 40 anys
Durán Ramírez, Lourdes

La història de l’Institut de Ciències de l’Educació (ICE) és, en gran mesura, la història recent de l’educació i de la formació del professorat ...
(Edicions UIB, 2019) · 90 pàg. · 10 €



Hallo Ibiza
Beate Holstraeter, Diane

«Hola Eivissa» és un conte infantil que tracta sobre les aventures que viuen dos germans que han anat a passar les vacances d'estiu amb els seus pares a Eivissa. Allà, es ...
(Edicions UIB, 2013) · 52 pàg. · 9 €