A partir de la segunda mitad del siglo XIX, la ciencia y la técnica adquirieron una dimensión social que habría de modificar, también, los paradigmas de la farmacia. Fue entonces cuando, con la revolución de la química aplicada a la terapéutica, aparecieron los alimentos-medicamentos, que con los años darían lugar al desarrollo de los preparados dietéticos. Este tipo de productos estuvieron básicamente asociados al mundo de la farmacia. Elaborados a menudo en los laboratorios anexos a las boticas, algunos dieron lugar a importantes empresas y otros acabaron cayendo en el olvido debido a la creación de compuestos activos más potentes. Pero muchos se convirtieron en productos de consumo habitual en nuestros días (alimentación infantil, harinas dietéticas, tónicos, zumos, etc.). Este libro de documentación histórica y de recopilación gráfica recupera un patrimonio de gran interés científico y es un reconocimiento a los profesionales pioneros de la industria dietética y alimentaria de nuestro país.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2022 · BIBLIOTECA UNIVERSITARIA
420 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-9168-667-5 · 32 € · castellà
Matèria: Història i arqueologia : Història de la indústria i la industrialització

Comprar al portal de l'editorial

Comprar a Libelista

Relacionats

El jardí de l?Edifici Històric de la Universitat de Barcelona
Vallès Xirau, Joan

El jardí de l?Edifici Històric de la Universitat de Barcelona té tres característiques que el fan atractiu. És històric, té elements de jardí botànic i constitueix un...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2017) · 244 pàg. · 29 €



Digital: Unifying Heaven and Earth. Essays in the History of Early Modern Cosmology (eBook)
Diversos autors

One of the most significant events in the history of Western civilization was the cosmological revolution of the 16th and 17th centuries. Among the most salient factors in thi...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2017) · 13 €

Ratpenats. Ciència i mite
López Roig, Marc; Bayer i Gonzalez, Xavier; Amengual Pieras, Blanca; Guasch Gonzàlez, Cisco; Serra Cobo, Jordi

Els quiròpters, un grup de mamífers voladors molt singular que va aparèixer ara fa uns 65 milions d?anys quan encara hi havia dinosaures, amb més de 1.100 espècies, ha ac...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2009) · 36 €



Diari de l’Escola de Bibliotecàries (1932-1939)
Casals Baltà, Joana

Joana Casals és l’autora d’aquest diari, que abraça, amb algunes interrupcions, de 1932 fins al gener de 1939. Casals havia entrat a treballar a l’Es...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019) · 232 pàg. · 20 €