A partir de la segunda mitad del siglo XIX, la ciencia y la técnica adquirieron una dimensión social que habría de modificar, también, los paradigmas de la farmacia. Fue entonces cuando, con la revolución de la química aplicada a la terapéutica, aparecieron los alimentos-medicamentos, que con los años darían lugar al desarrollo de los preparados dietéticos. Este tipo de productos estuvieron básicamente asociados al mundo de la farmacia. Elaborados a menudo en los laboratorios anexos a las boticas, algunos dieron lugar a importantes empresas y otros acabaron cayendo en el olvido debido a la creación de compuestos activos más potentes. Pero muchos se convirtieron en productos de consumo habitual en nuestros días (alimentación infantil, harinas dietéticas, tónicos, zumos, etc.). Este libro de documentación histórica y de recopilación gráfica recupera un patrimonio de gran interés científico y es un reconocimiento a los profesionales pioneros de la industria dietética y alimentaria de nuestro país.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2022 · BIBLIOTECA UNIVERSITARIA
420 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-9168-667-5 · 32 € · castellà
Matèria: Història i arqueologia : Història de la indústria i la industrialització

Comprar al portal de l'editorial

Comprar a Libelista

Relacionats

Síntesis de santo Tomás de Aquino, La - Actas del Congreso de la SITAE Barcelona (obra completa)
Romero Baró, José M.; Petit Sullà, José Maria

La síntesis de Santo Tomás de Aquino es el título del congreso organizado por la Sección Española de la Sociedd Internacional Tomás de Aquino (SITAE) en Barcelona, con e...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2004) · 748 pàg. · 30 €



La dialéctica entre pintura y escritura
Sus Montañés, Jesús

La dialéctica es un modo de conocimiento objetivo y se centra en construir juicios sintéticos o dialécticos que son sustanciales para la ciencia. En este estudio se desarro...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007) · 11 €

La Residència d'estudiants normalistes
Gutiérrez Medina, M. Luisa

Amb el present llibre es fa una important aportació a la història de l'educació, i més concretament a la formació de mestres al nostre país. El remarcable treball d'inve...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2000) · 6,31 €



Guía básica de educación afectivo-sexual para personas con discapacidad visual
Honrubia Pérez, María; Sánchez Raja, Esther; Chacón Sánchez, Mª Dolores G.

La afectividad y la sexualidad deben desarrollarse adecuadamente en los individuos aunque no estén en plenitud de condiciones físicas y psíquicas. Lo que de la sexualidad s...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2005) · 174 pàg. · 16 €