Portada del llibre






Marqus Villavecchia, Ana M;Berlanga Herranz, Mercedes;Rius Bofill, Nria
Anlisi microbiolgica i higiene dels aliments (eBook)

Cada vegada s ms gran linters i la preocupaci del pblic en general per la seguretat dels aliments, i la pressi exercida sobre les empreses perqu millorin la qualitat dels aliments i per augmentar-ne la vida til. Aix fa necessria la formaci del personal, a tots els nivells, des del tcnic al director del laboratori. Per assegurar la fiabilitat dels resultats obtinguts en lanlisi microbiolgica daliments i mostres relacionades, cal que les persones encarregades de la seva anlisi coneguin i comprenguin la metodologia utilitzada, independentment que realitzin la seva tasca a la indstria alimentria, al Departament de Salut, en centres de recerca o en laboratoris danlisi. ..Aquest llibre est pensat per facilitar un esquema clar i ordenat dels mtodes analtics per al recompte i investigaci dels microorganismes ms importants que es poden trobar en els aliments, installacions i persones. Es tracta dun manual que cont protocols analtics explicats pas a pas, amb esquemes i taules que ajuden a interpretar els resultats de les anlisis, els criteris microbiolgics significatius per a aliments publicats en el Boletn Oficial del Estado (BOE) i al Diari Oficial de la Uni Europea (DOUE), i indicacions per a la correcta redacci dun informe. La versi electrnica del llibre inclou, a ms a ms, un annex amb imatges en color dels cultius i de les proves confirmatives ms emprades per al recompte i investigaci de microorganismes en aliments i en lambient. Aquest llibre s una bona eina daprenentatge i de referncia tant per a estudiants com per a professors de microbiologia i higiene dels aliments.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2006 0 p. 0 x 0 cm enquadernaci no especificada ISBN 978-84-8338-489-3 6 castell

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Intervencin psicolgica en atencin primaria para la depresin leve-moderada
Botella Arbona, Cristina;y otros
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2018) 94 p. 12

Portada del llibre






Dramatrgies contempornies per a la igualtat: autories, escenificacions, recepcions.
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2019) 534 p. 20

Portada del llibre






Regiment de sanitat per al rei dArag. Aforismes de la memria
de Vilanova, Arnau
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2017) 408 p. 27

MS CONSULTATS

Portada del llibre






El da a da en espaol 1: Nivel principiante
Miano Lpez, Julia;Lpez Ripoll, Slvia;Espaol Giralt, Mireia;Giner Guix, Susana;lvarez Ramos, Dmaris;Moreno Tarrs, Mnica
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2009) 0 p. 25

Portada del llibre






Cuina i cultura del gust al Pas Valenci
Fbrega i Colom, Jaume
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) 532 p. 20

Portada del llibre






La predicaci de Sant Vicent Ferrer per les comarques de Castell
Martnez Romero, Toms
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2021) 267 p. 16

Portada del llibre






Llengua i literatura a Andorra i als Pirineus
Bastida, Carolina; Bertrana, Univers; Sistac, Ramon; Villar, Albert
(Universitat d'Andorra, 2016) 374 p. 22

Portada del llibre






Amb el cor al paper
Jimnez Sureda, Montserrat
(Servei de Publicacions de la Universitat Autnoma de Barcelona, 2020) 0 p. 9

Portada del llibre






Els colors de la neu
Comellas Casanova, Pere;Junyent Figueras, M. Carme
(Eumo Editorial SAU, 2021) 160 p. 20