Portada del llibre






Varios autores
Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares

El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos, desde el restaurante o el comedor escolar al hogar, desde el individuo al grupo social; intervienen, a su vez, en el proceso de salud/enfermedad/atención. A pesar de la abundancia aparente, el sistema de producción alimentaria actual no asegura las necesidades básicas entre las personas, ni el reparto equitativo de los alimentos, ni la capacidad regenerativa de los recursos utilizados ni tampoco la preservación de la diversidad biocultural. Tampoco favorece la confianza en los alimentos producidos, ni el deseo tan humano como legítimo de querer preservar y mejorar la calidad de vida.

Tarragona: Publicacions URV, 2012 · Antropologia Mèdica, 7 · 516 p. · 17 x 24 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-8424-464-6 · 35 € · castellà

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Història de la matemàtica
Dorce Polo, Carlos
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2014) · 496 p. · 28 €

Portada del llibre






La historia desde una perpectiva geográfica. Escritos teóricos de Edward Whiting Fox.
Urteaga, Luís
(Edicions de la Universitat de Lleida, 1998) · 79 p. · 6 €

Portada del llibre






Física estadística
Seglar i Comas, Pere;Pérez Canals, Enric
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2018) · 452 p. · 28 €

MÉS CONSULTATS

Portada del llibre






Historia de Afganistán. De los orígenes del Estado afgano a la caída del régimen talibán
Gomà Pinilla, Daniel
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2011) · 330 p. · 38 €

Portada del llibre






Els colors de la neu
Comellas Casanova, Pere;Junyent Figueras, M. Carme
(Eumo Editorial SAU, 2021) · 160 p. · 20 €

Portada del llibre






digital: Llengua i Estat
Tasa Fuster, Vicenta
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 0 p. · 5 €

Portada del llibre






Gramàtica amaziga
Múrcia Sanchez, Carles
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 334 p. · 34 €

Portada del llibre






digital: El prodigi de les lletres: aproximació a l’obra de Mircea Cartarescu
Alexandrescu, Ioana;Montoliu Pauli, Xavier
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2021) · 160 p. · 5 €

Portada del llibre






Cuantificar las economías antiguas. Problemas y métodos
Varios autores
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2018) · 390 p. · 55 €