Portada del llibre






Varios autores
Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares

El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos, desde el restaurante o el comedor escolar al hogar, desde el individuo al grupo social; intervienen, a su vez, en el proceso de salud/enfermedad/atención. A pesar de la abundancia aparente, el sistema de producción alimentaria actual no asegura las necesidades básicas entre las personas, ni el reparto equitativo de los alimentos, ni la capacidad regenerativa de los recursos utilizados ni tampoco la preservación de la diversidad biocultural. Tampoco favorece la confianza en los alimentos producidos, ni el deseo tan humano como legítimo de querer preservar y mejorar la calidad de vida.

Tarragona: Publicacions URV, 2012 · Antropologia Mèdica, 7 · 516 p. · 17 x 24 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-8424-464-6 · 35 € · castellà

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






digital: Mecánica: estática y cálculo vectorial
MUSEROS ROMERO, PEDRO
(Universitat Politècnica de València, 2017) · 226 p. · 10 €

Portada del llibre






digital: Turismo Gastronómico
Leal Londoño, Mª Pilar
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 226 p. · 23 €

Portada del llibre






II COLOQUIO FRANCO-ESPAÑOL DE ANÁLISIS DEL DISCURSO Y ENSEÑANZA DE LENGUAS PARA FINES ESPECÍFICOS. LENGUAS, COMUNICACIÓN Y TECNOLOGÍAS DIGITALES
Olmo Cazevieille, Francoise Mangiante;Mangiante, Jean-Marc
(Universitat Politècnica de València, 2014) · 362 p. · 8 €

MÉS CONSULTATS

Portada del llibre






La represa del moviment Freinet (1964-1974)
Varios autores
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2019) · 274 p. · 20 €

Portada del llibre






La ciència a taula
Sapiña Navarro, Fernando
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 232 p. · 15 €

Portada del llibre






Algunas cuestiones de ordenación del territorio
Gil Olcina, Antonio;Morales Gil, A.;Campesino Fernández, A. J.;Marchena Gómez, M. J.;Vera Rebollo, J. F.
(Publicacions Universitat Alacant, 1993) · 144 p. · 11 €

Portada del llibre






El desarrollo rural/local integrado y el papel de los poderes locales
(Publicacions Universitat Alacant, 2001) · 452 p. · 22 €

Portada del llibre






digital: El método dialéctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) · 0 p. · 5 €

Portada del llibre






digital: El Aragón de Saura
Saura, Carlos
(Editorial UOC, S.L., 2019) · 138 p. · 20 €