Portada del llibre






Manzanares Mileo, Marta
Dolços i confiters a la Catalunya moderna

EL DOLÇ HA GENERAT UNA RICA HISTÒRIA DE RECEPTES, OFICIS I SABERS QUE HAN EVOLUCIONAT CONJUNTAMENT AMB EL PALADAR I LA CULTURA DE CADA SOCIETAT.   La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.

Eumo Editorial SAU, 2021 · Referències · 208 p. · 13 x 21 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-9766-735-7 · 19 €

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Teatre complet II (1874-1877)
Arús i Arderiu, Rossend
(Publicacions URV, 2020) · 854 p. · 60 €

Portada del llibre






Història del panteó dels comtes d'Urgell.
Gonzalvo Bou, Gener
(Edicions de la Universitat de Lleida, 2007) · 100 p. · 9 €

Portada del llibre






digital: Género y TIC. Presencia, posición y políticas
Castaño Collado, Cecilia
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 462 p. · 36 €

MÉS CONSULTATS


Portada del llibre






Trilogy about Several Urban View and Landscape Prints
Vives Piqué, M. Rosa
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 132 p. · 21 €

Portada del llibre






Som dones, som lingüistes, som moltes i diem prou
Junyent Figueras, M. Carme
(Eumo Editorial SAU, 2021) · 264 p. · 20 €

Portada del llibre






Gaetà Huguet Breva (1848-1926), patriarca del valencianisme
Pitarch, Vicens
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2021) · 538 p. · 22 €

Portada del llibre






Transformar la Universidad
(Editorial UOC, S.L., 2021) · 228 p. · 24 €

Portada del llibre






Cien hijos canónigos
Contreras Hernández, Jesús
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 358 p. · 30 €

Portada del llibre






Under construction:
Borràs Castanyer, Laura
(Edicions UIB, 2012) · 416 p. · 28 €