Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.

Publicacions Universitat Alacant, 2020 · Materiales docentes
68 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-9717-685-9 · 8 € · castellà
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina per a dietes i estats de salut específics

Comprar a Libelista

Relacionats

Problemas de dimensionamiento de redes de saneamiento y drenaje urbano
Pardo Picazo, Miguel Angel; Jover Smet, Margarita María

PRÓLOGO. ÍNDICE DE FIGURAS. ÍNDICE DE TABLAS. CAPÍTULO 1. 1. Clasificación de las redes según su tipología. 1.1. Redes Unitarias. 1.2. Redes Separativas. 2. Velocidad d...
(Publicacions Universitat Alacant, 2021) · 224 pàg. · 12 €



Problemas de flujo estacionario de redes de agua a presión
Pardo Picazo, Miguel Angel; Jover Smet, Margarita María

El libro constituye el texto de las asignaturas Abastecimiento y Saneamiento, Infraestructuras hidráulicas e Ingeniería Sanitaria, pertenecientes al tercer curso del grado d...
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) · 228 pàg. · 12 €

Metodología y software para el diseño de un modelo de negocio sostenible (AVIN 7.2)
Colomina Climent, Evaristo; Yánez Muñoz, Leonardo

Uno de los momentos más complejos en el proceso de desarrollo de un proyecto de negocio es el de la decisión sobre su puesta en marcha, en la medida que ello implica comprom...
(Publicacions Universitat Alacant, 2022) · 166 pàg. · 12 €



Prácticas de construcción metálica
Varona Moya, Francisco de Borja; Sáez Fernández, Miguel

Esta colección de ejercicios prácticos está enfocada principalmente a las alumnas y los alumnos de la asignatura Construcción Metálica y Mixta del máster de Ingeniería ...
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) · 232 pàg. · 14 €