Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.

Publicacions Universitat Alacant, 2020 · Materiales docentes
68 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-9717-685-9 · 8 € · castellà
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina per a dietes i estats de salut específics

Comprar

Relacionats

Cuaderno de prácticas de antropología forense
Rodes LLoret, Fernando

"Que los huesos hablen y cuenten su historia". Esta frase, clásica en el campo de la antropología forense, quedaría incompleta si no añadiéramos: "pero hay que saber escu...
(Publicacions Universitat Alacant, 2021) · 202 pàg. · 12 €



Cuaderno de arqueología del paisaje
Grau Mira, Ignacio

Este cuaderno pretende ser una breve introducción a la arqueología del paisaje, es decir, al análisis espacial de las sociedades del pasado desde la materialidad en el pais...
(Publicacions Universitat Alacant, 2021) · 138 pàg. · 10 €

Problemas de dimensionamiento de redes de saneamiento y drenaje urbano
Pardo Picazo, Miguel Angel; Jover Smet, Margarita María

PRÓLOGO. ÍNDICE DE FIGURAS. ÍNDICE DE TABLAS. CAPÍTULO 1. 1. Clasificación de las redes según su tipología. 1.1. Redes Unitarias. 1.2. Redes Separativas. 2. Velocidad d...
(Publicacions Universitat Alacant, 2021) · 224 pàg. · 12 €



Lights, Camera and Action. Against Dating Violence.
Davo Blanes, M.ª Carmen; Pérez Martínez, Vanesa; Vives Cases, Carmen; Ferrer Cascales, Rosario Isabel; Albaladejo Blázquez, Natalia; Sánchez Sansegundo, Miriam

Los manuales Lights, Camera and Action Against Dating Violence integran un programa dirigido a adolescentes de entre 13 y 17 años para promover activos de su entorno próximo...
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) · 88 pàg. · 5 €