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Bages-Querol Blanco, Jordi
La alimentacin en la edad moderna
La cocina en la Catalua del siglo XVIII

En este libro, el lector podr conocer las particularidades de laalimentacin religiosa de la Catalua de la edad moderna y,asuvez, seaproximar a la cocina de las rdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina ycarmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular desupoca y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII cataln se escribieron un conjunto de recetarios conventuales que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Allibro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tresms que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradicin de recetarios religiosos catalanes conocidos a da de hoy. As, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible delsistema alimentario cataln de la edad moderna y, concretamente, del clero regular.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 Manuales, 614 220 p. 0 x 0 cm Libro electrnico ISBN 978-84-9180-419-2 24 castell


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Les llegendes del centre del mn
Ramis Puig-Grs, Andreu
(Edicions UIB, 2019) 56 p. 25

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digital: Jordi Virallonga
Virallonga, Jordi
(Edicions de la Universitat de Lleida, 2019) 67 p. 1

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Transformaciones comunicativas en la era digital
Said Hung, Elas
(Editorial UOC, S.L., 2014) 228 p. 15

MS CONSULTATS

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La mar de Tarragona
Folch Lpez, Jaume
(Publicacions URV, 2021) 200 p. 28

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Mentir a les mosques
Paco Abenoza, Ari
(Servei de Publicacions de la Universitat Autnoma de Barcelona, 2020) 240 p. 16

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Molt a favor
Solivellas Ugena, Ivan;Rodrguez Marin, Maria;Martn Lloret, Mriam;Gom Ribas, Enric;Camps Martn, Mag;Vidal Gaviln, Pau;Ortega Robert, Rudolf
(Eumo Editorial SAU, 2021) 192 p. 18

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Sentncies de Joan Llus Vives
Blay Meseguer Francesc-Xavier
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) 1158 p. 30

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digital: Josep Maria Mata Perell
Mata i Perell, Josep Maria
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2021) 319 p. 13

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Qu hi ha darrere la crisi ambiental?
Varios autores
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2020) 312 p. 18