Portada del llibre






Bages-Querol Blanco, Jordi
La alimentación en la edad moderna
La cocina en la Cataluña del siglo XVIII

En este libro, el lector podrá conocer las particularidades de la alimentación religiosa de la Cataluña de la edad moderna y, a su vez, se aproximará a la cocina de las órdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina y carmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular de su época y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de  a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII catalán se escribieron un conjunto de recetarios conventuales  que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Al libro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tres más que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradición de recetarios religiosos catalanes conocidos a día de hoy. Así, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible del sistema alimentario catalán de la edad moderna y, concretamente, del clero regular. 

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2019 · Manuales, 614 · 220 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-9180-419-2 · 24 € · castellà


Portada del llibre






El ocaso de los dominios valencianos de los Medinaceli
Gómez Benedito, Vicente
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 550 p. · 25 €

Portada del llibre






Reconfigurar las relaciones públicas
Mckie, David;Munshi, Debashish
(Editorial UOC, S.L., 2011) · 334 p. · 27 €

Portada del llibre






The Art of Ageing: Textualising the Phases of Life.
Worsfold, Brian
(Edicions de la Universitat de Lleida, 2005) · 180 p. · 13 €

MÉS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: Imaginarios de los trastornos mentales en las series
Martínez Lucena, Jorge;Cambra, Irene
(Editorial UOC, S.L., 2020) · 220 p. · 7 €

Portada del llibre






digital: El método dialéctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) · 0 p. · 5 €

Portada del llibre






digital: GEOMETRÍA DESCRIPTIVA. SISTEMA ACOTADO: APLICACIONES
Diaz Minguez, Rodrigo
(Universitat Politècnica de València, 2015) · 316 p. · 6 €

Portada del llibre






Punt per punt C2
Martínez Amorós, Juli;Garrigós Miquel, Lídia;López Ramón, Jesús Ángel;Estévez March, Antoni
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) · 166 p. · 15 €

Portada del llibre






El plan estratégico de comunicación
Aljure Saab, Andrés
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 266 p. · 26 €

Portada del llibre






Quadern de treball. Guia per a la gestió col·laborativa de la medicació en salut mental
Varios autores
(Publicacions URV, 2020) · 228 p. · 20 €